tag:blogger.com,1999:blog-67030679561856097362024-02-19T01:44:12.273+00:00Ora e de pois...Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.comBlogger280125tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-76876961876274379422014-04-22T21:19:00.000+01:002014-04-22T21:19:15.600+01:00TRIPAS À MODA DO PORTO<h4>
</h4>
<h3>
</h3>
<span class="textexposedshow"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="textexposedshow">Dizes-se que esta receita data de 1384 e que se
deve ao fato de os moradores da cidade do Porto terem enviado toda a carne para
a frota que, chefiada por Rui Pereira, foi em auxílio de Lisboa, cercada por D. João I de
Castela.</span></div>
<span class="textexposedshow">
</span><span class="textexposedshow"><div style="text-align: justify;">
Outros atribuem o fato, e mais uma vez mais à generosidade
dos "Tripeiros" que aquando da expedição de Ceuta em circunstâncias
muito semelhantes, ficaram reduzidos a comer apenas as miudezas da carne.</div>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigkEzoSR7xL7DdXYLEaXhYXnFWqsbID9M4zUs7FDOKUChd97p3wXBosiQHYEKLjfJMzXM1IA1CSxxdqgSqI2m28N6eavLv9vj5-B7161qlGjrKccWlQEqcvK9qLAmvom4Sp9vIM7680cw/s1600/restaurantes12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigkEzoSR7xL7DdXYLEaXhYXnFWqsbID9M4zUs7FDOKUChd97p3wXBosiQHYEKLjfJMzXM1IA1CSxxdqgSqI2m28N6eavLv9vj5-B7161qlGjrKccWlQEqcvK9qLAmvom4Sp9vIM7680cw/s1600/restaurantes12.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 150%;"><span class="textexposedshow"><span style="font-size: large;">Tripas à Moda do Porto</span></span></span></h3>
<span style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">Ingredientes p</b><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">ara 10 pessoas</span></span></div>
<span style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">
<br /><ul>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">1 kg de tripas de Vitela (compreendendo livros ou
folhos, favos e touca )</span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">1 mão de vitela</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">150 g de choriça de carne</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">150 g de orelheira</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">150 g de toucinho entremeado ou presunto</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">150 g de salpicão</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">150 g de carne de cabeça de porco</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">1 frango ou meia galinha</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">1 kg de feijão manteiga</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">2 cenouras</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">2 cebolas grandes</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">1 colher de sopa de banha</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">1 ramo de salsa</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span class="textexposedshow" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">1 folha de louro</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;"> </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 150%;">sal e pimenta</span></li>
</ul>
<br />
<span class="textexposedshow">Confecção: </span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><span class="textexposedshow">Lavam-se as tripas muito bem e
esfregam-se com sal e limão. Cozem-se em água e sal. Limpa-se a mão de vitela e
coze-se.</span><br />
<span class="textexposedshow">Noutro recipiente cozem-se as restantes carnes e o
frango. Estas carnes tiram-se à medida que vão cozendo.</span><br />
<span class="textexposedshow">Coze-se o feijão já demolhado com as cenouras às
rodelas e uma cebola aos gomos.</span><br />
<span class="textexposedshow">Pica-se uma cebola e estala-se uma colher de banha.
Juntam-se todas as carnes, cortadas em bocados (incluindo as tripas, o frango,
enchidos, etc. ).</span><br />
<span class="textexposedshow">Deixa-se apurar um pouco e introduz-se o feijão.</span><br />
<span class="textexposedshow">Tempera-se com sal, pimenta preta moída na altura,
o louro e a salsa. Deixa-se apurar bem.</span><br />
<span class="textexposedshow">Retira-se a salsa e serve-se em terrina de barro ou
louça, polvilhados com cominhos, salsa picada e acompanhado com arroz branco
seco.</span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><span class="textexposedshow"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><span class="textexposedshow"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white;">Bom apetite, Ora Pois!</span></span></div>
<div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-50907242143570430802014-04-22T20:52:00.001+01:002014-04-22T20:52:48.064+01:00RECEITAS, HISTÓRIAS E ESTÓRIAS DAS COMIDAS PORTUGUESAS<div style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">A história da
gastronomia Portuguesa está relacionada com a excelente qualidade dos produtos
que o solo e o oceano os presenteiam. Foi essa matéria-prima, de influência atlântica
e mediterrânica, que as várias culturas que povoaram esse território souberam
engrandecer e aprimorar. <o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Dos fenícios
aos romanos, dos mouros às novas gerações, a cozinha portuguesa é consequência
de todos os contributos dos ocupantes da Península.<o:p></o:p></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Também as
descobertas marítimas e o enorme comércio de especiarias inspiraram a sua
cozinha e introduziram novos sabores. Outros produtos base, como a batata ou o
feijão, chegaram durante esse período apogeu da sua história e, dai, partiram para vários países
europeus.<o:p></o:p></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Mas é sem
dúvida o mar que lhes dá os mais brilhantes produtos, os mais saborosos <a href="http://www.taste-portugal.com/produto/peixe" style="outline: none;"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">peixes e
mariscos</span></a> alimentados pela rica convergência de correntes
atlânticas e mediterrânicas. <o:p></o:p></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">A base da
tradição Mediterrânica assenta na trilogia do pão, <a href="http://www.taste-portugal.com/page/vinhos-de-todas-regioes" style="outline: none;"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">vinho</span></a> e <a href="http://www.taste-portugal.com/produto/azeite" style="outline: none;"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">azeite</span></a>.
E esta tendência, espalhada um pouco por todo o país, encontra diferentes
nuances de acordo com os contributos de cada região. A carne e os enchidos
consolidam a base de produtos essenciais em muitos pratos portugueses,
sobretudo na região <a href="http://www.taste-portugal.com/gastronomia/porto-e-norte" style="outline: none;"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">Norte</span></a>.<o:p></o:p></span></div>
<div style="background-color: white; color: #58595b; font-family: verdana, 'trebouchet ms', arial, sans-serif; font-size: 10px; line-height: 15px; margin-bottom: 9px; margin-top: 3px; padding: 0px;">
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">São estas
influências climáticas, geralmente demarcadas pelas mesmas fronteiras geográficas
que delimitaram os trajetos dos povos que pelo seu território passaram, que
cunham as várias tendências e caracterizam as <a href="http://www.taste-portugal.com/page/seleccao-regional" style="outline: none;"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">cozinhas
regionais</span></a>.<o:p></o:p></span></div>
<div style="background-color: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">Nos </span><span style="line-height: 24px;">próximos</span><span style="line-height: 150%;"> "escritos" meus serão sobre diversos pratos e algumas histórias e estórias sobre eles e sobre suas regiões.</span></span></div>
<div style="background-color: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="line-height: 150%;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Desta vez será sobre o </span><span style="background-color: transparent; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Norte de Portugal e um prato conhecidíssimo que se chama:</span></div>
<div style="background-color: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 2.25pt 0cm 6.75pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><b>Bacalhau Gomes de Sá</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: 6.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.25pt; mso-line-height-alt: 11.25pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Esta‚ a verdadeira receita de bacalhau à Gomes de Sá, tal
como a criou o seu inventor, que foi comerciante de bacalhau no Porto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPY8s1Ns31ztOr0HvwZShTJDLKfHB8M0vkwu8Qqf0mhVce0r6HWHj04YGa9hrf4yJmvrycJ0FO3Tc6GEwfIXNqNRcKZKjNQYCIDHq35ugpBMUcQ1z24-x0jjFB1QnqOMLNwmdAoa6ONY/s1600/travessa+gomes+de+s%C3%A1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPY8s1Ns31ztOr0HvwZShTJDLKfHB8M0vkwu8Qqf0mhVce0r6HWHj04YGa9hrf4yJmvrycJ0FO3Tc6GEwfIXNqNRcKZKjNQYCIDHq35ugpBMUcQ1z24-x0jjFB1QnqOMLNwmdAoa6ONY/s1600/travessa+gomes+de+s%C3%A1.jpg" height="192" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="background: white; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Para 3 Porções<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 1.5pt; mso-line-height-alt: 9.75pt;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">400 g
Bacalhau </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">500 g
Batata</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">2 Ovos</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1 dente
Alho</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">3 Cebolas</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">0.35 g
folhas louro</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">1 ramo
salsa em rama</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Q.B. (que baste) Azeitonas Pretas</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Q.B.
Azeite</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Q.B. Sal</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Q.B.
Pimenta</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: -18.0pt; margin-right: 0cm; margin-top: 1.5pt; mso-line-height-alt: 9.75pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 6.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.25pt; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Cortar o
bacalhau em postas e demolhar durante 48 horas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 6.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.25pt; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Colocar panela no fogo com água
e deixar ferver. Juntar o bacalhau, deixar cozinhar, retirar e lascar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Lavar bem as batatas com a pele. Cozer em água,
temperada com sal, retirar e deixar arrefecer. Pelar as batatas e cortar em
camponesa (formato de meia-lua).</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><br />
Cozinhar os ovos (duros), deixar arrefecer e picar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 6.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.25pt; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Descascar
os dentes de alho e picar e descascar as cebolas e cortar em meia-lua. Colocar
um tacho ao lume, adicionar o azeite. Juntar os dentes de alho, as cebolas e as
folhas de louro; deixar refogar lentamente. Temperar com sal e pimenta. Retirar
as folhas de louro e guardar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 6.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.25pt; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Colocar
uma frigideira no fogo. Adicionar a cebolada e o bacalhau lascado e saltear.
Juntar a batata e temperar com sal e pimenta. Colocar dentro de um tabuleiro,
regar com azeite aquecido com alho picado e levar ao forno. Retirar e empratar. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 6.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.25pt; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Decorar com salsa picada, azeitonas pretas e os ovos picados e servir.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 6.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.25pt; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 6.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.25pt; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Com esta receita vos deixo. Experimentem . </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 6.75pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.25pt; mso-line-height-alt: 9.75pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Bom apetite , Ora Pois.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-8524950024287361682014-04-22T19:57:00.001+01:002014-04-22T19:57:31.543+01:00ME REINVENTANDO ...<br />
<br />
Depois de tanto tempo aqui estou eu de novo.... problemas técnicos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiX_o_BXgW-Vrdg1_xPCz25DjZXDt0NnVF9050FEH_lhpkJUeIbv9_ngPklmy0q5SSETOapt9f0yfrBR__y5xnB25T5rZ34cpDzapPCszHrmaCWiqasFOsrd-TEjmQNhep-wwo6TkOLIY/s1600/filomena4.bmp" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiX_o_BXgW-Vrdg1_xPCz25DjZXDt0NnVF9050FEH_lhpkJUeIbv9_ngPklmy0q5SSETOapt9f0yfrBR__y5xnB25T5rZ34cpDzapPCszHrmaCWiqasFOsrd-TEjmQNhep-wwo6TkOLIY/s1600/filomena4.bmp" height="200" width="170" /></a></div>
me impediram de vir aqui "conversar" com meus amigos.<br />
Mas o que importa é que ultrapassados...ora vamos lá.<br />
Apesar de atrasada espero que todos tenham passado uma excelente Páscoa. E que os votos de regeneração continuem neste nosso ano 2014.<br />
Bem haja a todos!<div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-61222509135143269812012-07-17T19:03:00.003+01:002012-07-17T19:09:52.979+01:00UM POUCO MAIS SOBRE, SONHOS !<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3KIH9TQH_A2oBYGI4fi8DqNSko_0YDTCenfi5MH6WiSgsyZGC9eB8mXYrHujV_Azn-jYF42ENy2LqufqQUoUUlLfiVtRzIhIcIz1BERLZd0sr3Mf533t_eSQFLmP8OzjmTzgGYMY9bEU/s1600/bolas+de+berlim2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3KIH9TQH_A2oBYGI4fi8DqNSko_0YDTCenfi5MH6WiSgsyZGC9eB8mXYrHujV_Azn-jYF42ENy2LqufqQUoUUlLfiVtRzIhIcIz1BERLZd0sr3Mf533t_eSQFLmP8OzjmTzgGYMY9bEU/s1600/bolas+de+berlim2.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Bola de Berlim ou sonho é um bolo tradicional semelhante à Berliner alemã. Ao contrário desta, normalmente recheada com doces vermelhos (morango, framboesa, etc.), é recheada com um um doce amarelo chamado creme pasteleiro. O recheio é colocado através de um golpe lateral, sendo sempre visível.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Em Portugal, é possível encontrar bolas de Berlim na maioria das pastelarias, que, por vezes, também as apresentam sem recheio.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No Brasil, no estado do Rio Grande do Sul, é muito comum o recheio ser com pedaços de goiabada.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Na Alemanha e no mundo</strong></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A versão alemã da bola de Berlim é denominada Berliner Pfannkuchen (bolo berlinense de frigideira), Berliner Ballen (bola de Berlim) ou simplesmente Berliner (berlinense), fora de Berlim. É confeccionada com uma farinha doce com fermento, frita em óleo ou outra gordura, recheada com compotas e polvilhada com açúcar em pó. Por vezes, são também recheadas com chocolate, champanhe ou licor advocaat, ou apresentadas sem qualquer recheio. O recheio é injectado com uma seringa grossa, após a fritura, não sendo visível antes de o bolo ser trincado ou partido.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para além dos nomes referidos, existem ainda outras variações regionais de bolas de Berlim na Alemanha. Apesar de a maior parte das regiões as chamarem Berliner (Ballen), os habitantes de Berlim, Brandemburgo e da Saxónia conhecem-nas como Pfannkuchen, designação utilizada no resto do país para panquecas.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Em certas zonas do sul e do centro da Alemanha, assim como em grande parte da Áustria, são conhecidas como Krapfen. Em Hesse, são designadas como Kreppel e na Renânia-Palatinado como Fastnachtsküchelchen ("bolinhos de carnaval").</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /> </span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Kobliha, da República Checa</strong>.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">O nome Bismarck, em homenagem ao chanceler alemão Otto von Bismarck, também já foi utilizado. Em outras regiões da Áustria, são conhecidas como cruller. Na Eslovénia, chamam-lhes krof, enquanto que na Croácia, na Bósnia e Herzegovina e na Sérvia as chamam Krafne. Na Polónia, são designadas como Pączki. Todas estas variedades são essencialmente idênticas. Os polacos têm por tradição comer Pączki na quinta-feira que antecede as celebrações carnavalescas. Na República Checa, são conhecidas como Kobliha.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nos países de língua inglesa, são conhecidas genericamente como doughnuts e são normalmente recheadas com compota. Nos Estados Unidos da América, são sobretudo conhecidas como Bismarcks. Na Austrália, o termo berliner também é utilizado, sendo o recheio aplicado após um corte transversal.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na França, são conhecidas como Boules de Berlin. Mais a norte, na Finlândia, são designadas como Hillomunkki ("bolos de marmelada") ou Berliininmunkki, possuindo neste último caso uma cobertura de açúcar vitrificado. Na cidade de Turku, no sul do país, são conhecidas como Piispanmunkki ("bolos do bispo").</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na Itália, são conhecidas como krapfen, na região do Tirol Meridional, no norte do país, e como bomba ou bombolone no centro e sul do país. A tradição deste doce foi introduzida na Itália por influência austríaca, existindo duas interpretações sobre a origem do nome. A primeira indica que a palavra alemã antiga "krafo" (fritura) teria dado origem a krapfen, enquanto que a segunda aponta para que uma certa Sra. Krapfen, pasteleira vienense do fim do século XVII, tenha sido a autora de uma receita deste doce, dando assim origem ao nome. Na Itália, as bolas de Berlim são também consideradas doces de Carnaval, podendo ser recheadas com compotas de ameixa e de alperce.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Em Israel, são conhecidas como <strong>Sufganiyah</strong> (<strong>סופגניה,</strong> em língua hebraica), sendo consumidas na festa judaica de chanucá.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na Hungria, as bolas de Berlim são conhecidas como <strong>farsangi fánk.</strong></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Na Argentina e no Uruguai, são conhecidas como borlas de fraile, sendo recheadas com diversos doces e cremes e consumidas à hora do desjejum ou como acompanhamento do chimarrão. No Chile, são conhecidas como berlines. Foram introduzidas na América do Sul por imigrantes alemães, tendo-se tornado parte das culinárias nacionais locais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Ver também</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;">• Æbleskiver - bolinhos dinamarqueses, com alguns pontos em comum.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;">• Sonhos de Natal - bolinhos natalícios portugueses fritos.</span></div>
<br />
<br />
<div align="center">
</div>
<br />
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDiE9Br94l3U2rgvGuaoF7TQUvu08xLeE3thkDMk6k81iq41LYAmk356D5VQ1yTK0XokRaeAlc6rCDgbQ045U90fhS7n7Z1X5U7a6vLU81qusZBjwdiGSvNkhcBIgVvYB-rF9TcbtDFT4/s1600/Sufganiyah.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDiE9Br94l3U2rgvGuaoF7TQUvu08xLeE3thkDMk6k81iq41LYAmk356D5VQ1yTK0XokRaeAlc6rCDgbQ045U90fhS7n7Z1X5U7a6vLU81qusZBjwdiGSvNkhcBIgVvYB-rF9TcbtDFT4/s1600/Sufganiyah.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
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<br /></div>
<br />
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<br /></div>
<br />
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<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4rRQ29rja5F5uGAp6qPVlld8OFPwsZJBpj_3d70zEcDCISIjbGkhFxjxln2BCWAEphLgGjqUNHzU-ErnwY7j0jQYh_lxj99p8V0fMB9MU9g9IHC3fY5PbQl1hlSnonuPj4HUNu3JqRjk/s1600/BERLINER.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4rRQ29rja5F5uGAp6qPVlld8OFPwsZJBpj_3d70zEcDCISIjbGkhFxjxln2BCWAEphLgGjqUNHzU-ErnwY7j0jQYh_lxj99p8V0fMB9MU9g9IHC3fY5PbQl1hlSnonuPj4HUNu3JqRjk/s1600/BERLINER.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-32697062020553202152012-07-17T18:51:00.000+01:002012-07-17T19:05:24.181+01:00Paczek ( Sonho )<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A melhor receita polaca de:</span><br />
<br />
<span style="color: #783f04; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;"><strong> "P</strong></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;"><strong>ączek"</strong></span> – "Sonho"</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Ingredientes</strong></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• ¾ de litro de leite</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• 100 gramas de manteiga</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• 1 ½ kg de farinha de trigo</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• 6 a10 ovos</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• 5 colheres de açúcar,</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• Essência de baunilha</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• licor de vodca</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• 10 gramas de fermento de lêvedo</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• Essência de laranja</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• cascas de laranja</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">• ameixas, pêssegos em calda, ou marmelada para o recheio.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><strong>Modo de fazer</strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ferver meio litro de leite com a manteiga. Adicionar meio quilo de farinha de trigo e mexer até fazer papa. Adicionar em seguida açúcar, essência de baunilha. Em seguida colocar a essência de laranja, as cascas de laranja e o licor de vodca. Adicionar os ovos com o restante da farinha e em seguida, cuidadosamente, o fermento de lêvedo dissolvido em ¼ de litro de leite frio. Deixar descansar a massa por algum tempo em lugar morno. Finalmente formar pequenas bolas, furando-as com os dedos para colocar o recheio, que pode ser ameixas, pêssego ou marmelada. Fechar e fritar em óleo bem quente. Deixar esfriar por alguns momentos e pulverizar com o açúcar de confeiteiro.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Smacznego!!!</span><br />
<br /><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-76724833640644439352012-07-17T18:46:00.000+01:002012-07-17T18:46:51.742+01:00O "SONHO" TAMBÉM É POLACO<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Uma das minhas lembranças mais antigas é a de ficar em minha cama com avó Eulália, escutando as suas mil e uma lembranças. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Talvez por essa razão gosto, sempre gostei e continue adorando escutar sobre costumes, lendas enfim tudo o que vem de novo ... de um outro que queira partilhar seu mundo comigo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Quando surgiu esta minha aventura de Ora Pois, não fazia ideia do número de coisas tão interessantes que eu poderia escutar dos meus queridos clientes. Uma dessas histórias tão interessantes, que desta vez tinha a ver com outro tão grande gosto meu, o da gastronomia, aqui partilho com vocês.</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">E desde já agradeço a <span style="font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><em>Ulisses Larochinski</em>.</span></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEp264Aby9M7qi-cIJZxyzozI4Wm_8Nq3dloDda0qkueXAon-BnelD3dmzeY3wv0MPgIWIG37u3saDc7TuuRqoxxHi8apfNDfESmrbqNezjV1BckseSVZ7S55zOoQYnncXEdr1zppQJ04/s1600/sonhos.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEp264Aby9M7qi-cIJZxyzozI4Wm_8Nq3dloDda0qkueXAon-BnelD3dmzeY3wv0MPgIWIG37u3saDc7TuuRqoxxHi8apfNDfESmrbqNezjV1BckseSVZ7S55zOoQYnncXEdr1zppQJ04/s1600/sonhos.png" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><span style="font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><a href="http://iarochinski.blogspot.com/2008/01/o-sonho-tambm-polaco.html"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;"><span style="color: #660000;"><strong>O "SONHO" TAMBÉM É POLACO</strong></span></span></a> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><span style="font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 12pt; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><span style="mso-spacerun: yes;"><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> Confesso que desde muito criança sempre gostei de <b>sonhos</b>... Sim! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> Dos <b>sonhos</b> dos sonhos! E também daqueles outros sonhos. Gostava dos sonhos, que já crescidinho ouvia<b> Maria Bethânia</b> cantar <i><span style="color: #006600;">“sonhar, mas um sonho impossível...é minha lei”</span></i> da música de <b>Charles Chaplin. </b>Mas os sonhos que sempre gostei mesmo eram os sonhos de <b>sonho</b>. Sim! Daqueles bolinhos fritos recheados com marmelada e pulverizados com açúcar de confeiteiro. Passei minha infância toda me esbaldando com os <b>sonhos </b>que uma tia mineira fazia toda a semana. Ela fazia aquilo como uma espécie de ritual. Como sabia que eu gostava muito, bastava eu fazer uma mãnha, chorar, ficar triste para ela ir pra cozinha preparar <b>sonhos</b>. Pelo fato dela ser mineira e, portanto, não ter nada de polaco (era uma tia materna), cresci pensando que <b>sonho </b>era mineiro, que era brasileiro, enfim que fazia parte da tradicional culinária portuguesa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> Chegando aqui na Polônia, um dia fui convidado por uma colega do curso de idioma polaco para irmos numa confeitaria. A colega Norte-americana, filha de mãe polaca com pai Norte-americano, durante o percurso ia só repetindo que dos doces da Polônia ela só gostava mesmo era de <b>Pączki</b> (pronuncia-se pontchqui). E eu só pensando, <i>“o que será este pączki”. Arrehh! Devia ter visto no dicionário.”</i> Qual não foi minha surpresa quando a colega pediu o famoso <b>pączek</b> polaco à senhora do balcão. <i>"Ora! Aquilo eu conhecia. Aquilo era um</i> <b><i>sonho,</i></b><i> meu velho conhecido! Que história era aquela de que <b>sonho</b> é polaco?"</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> Tempos depois acompanhando um professor português pelos pontos turísticos de Cracóvia, convidei-o a provar o <b>sonho </b>polaco. <i>“Sonho? O que é isto?”</i> Pensei comigo: "<i>Mas como que este português não sabe o que é sonho?</i> Quando apresentei o famoso doce ao gajo, ele reagiu dizendo:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> </span><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";">“<i>Mas são bolas de Berlim!”</i> </span></div>
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> "Bolas de Berlim?"</span></i><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> Agora eu é que não estava entendendo mais nada. <i>"Como bolas de Berlim?”</i>, perguntei. O professor de etnicidade da Universidade de Lisboa respondeu: <i>“Não! Isto não é doce português, não! Isto é da culinária alemã. Não me pergunte como chegaram a Portugal. Mas são muito apreciados e Viana do Castelo é a cidade onde se pode comer as melhores bolas de Berlim do país.”</i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";">“Não!” </span></i><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";">Disse-me, mais tarde uma professora de tradição e cultura da <b>Universidade Jagielloński</b>. <i>“Não é doce alemão não, é doce polaco com certeza. Durante a ocupação de </i><metricconverter productid="1795 a" w:st="on">1795 a</metricconverter><i> 1918, os alemães aprenderam muitas coisas na Polônia, inclusive a fazer pączek.”</i> Vendo que eu fazia cara de dúvida, ela então recomendou a leitura de um livro sobre história da culinária polaca. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";">Foi assim que descobri através de <b>Jędrzej Kitowicz</b>, que o <b>pączek</b> já existia na Polônia, quando o rei <b>August III </b>mandou vir cozinheiros da França para melhorar o cardápio do castelo. </span><span lang="PL" style="font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PL;">Kitowicz escreveu: „<i>Staroświeckim pączkiem trafiwszy w oko mógłby go podsinić, dziś pączek jest tak pulchny, tak lekki, że ścisnąwszy go w ręku znowu się rozciąga i pęcznieje do swojej objętości, a wiatr zdmuchnąłby go z półmiska’. </i></span><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";">Segundo ele, o rei já não suportava comer toda semana a mesma comida.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> Chegando a Cracóvia, os cozinheiros franceses conheceram o antigo <b>pączek</b> e claro tinham que mostrar serviço sem ferir o orgulho pátrio dos colegas polacos. Assim fizeram algumas alterações no modo de preparar, para que o doce ficasse mais claro, mais esponjoso e mais elástico. Assim do francês <b>“beignet” </b>(ou “fritos”) só ficou mesmo uma feição do rio Sena, pois mesmo com a roupagem parisiense, a essência se manteve polaca até os dias de hoje.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> Mas o que importa mesmo é saber, que o <b>sonho </b>que conhecemos chegou aos três Estados do Sul pelas mãos das imigrantes polacas e não através das <b>“bolas de Berlim”</b> portuguesas, aliás também chamadas de <b><i>"malasada"</i></b>. Mas não foi apenas o Brasil que conheceu o <b>pączek </b>pelas mãos das polacas. Também os Estados Unidos foram influenciados, tanto que adotaram a <b>“<i>Tłusty czwartek”</i></b> , comemorada como <b>“Fat Thursday”</b>, ou <b>“Quinta gorda”</b> dos polacos. Em <b>Chicago</b>, <b>Detroit</b>, <b>Milwaukee</b>, e <b>South<u> </u>Bend</b>, o dia é celebrado com o nome em polaco mesmo <b>“Pączki Day”</b>. <b>Hamtramck</b>, distrito de <b>Detroit</b>, é conhecido por ser a única cidade Norte-americana a organizar o verdadeiro <b>“Dia do Pączki”</b> com a tradicional parada americana, ou seja, desfiles de bandas e escolas pela avenida principal da localidade. Neste dia, as confeitarias e padarias de <b>Hamtramck</b> ficam abertas 24 horas para vender o “<b>Pączek”</b>. Os confeiteiros concorrem ao melhor "sonho" do ano. Também em <b>Toronto</b>, no Canadá, é celebrado o dia do <b>“sonho polaco”</b>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> Na Polônia, o "<b>dia do sonho"</b>, ou <b>"quinta -feira gorda"</b>, ou <b>“<i>Tłusty czwartek”</i></b> é secularmente comemorado na primeira quinta-feira antes do início da quaresma. Diz-se que se alguém na <b>"quinta-feira gorda'</b>, não come um sonho, ele não terá sorte durante o ano inteiro. Neste dia, o polaco come em média 2 <b>sonhos</b> e meio. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> Provando que a origem dos modernos judeus é a Polônia, também Israel importou o dia do <b>“Pączek”</b>, através dos judeus polacos que o chamavam em Yiddish: פּאָנטשקעס , <b><i>pontshkes,</i></b><i> </i>passou a ser conhecido com o nome em hebráico de סופגניות, <b><i>sufganiyot</i></b> (no singular: סופגניה, s<b><i>ufganiyah</i></b>). Outros países também reconhecem o <b>sonho </b>como algo autenticamente polaco. A culinária russa o chama de <b><i>"pyshki"</i> </b>(especialmente <personname productid="em S ̄o Petersburg" w:st="on">em São Petersburg</personname>) e de "пончики", <b><i>ponchiki</i>.</b> Os ucranianos chamam de <b><i>"pampushky".</i></b> Nos idiomas alemão e dinamarquês, eles são chamados de <i>"<b>Berliner</b>"</i>. Na Áustria, são chamados <b><i>"Krapfen"</i>.</b> Na culinária lituana, eles são chamados <b><i>"spurgos"</i></b> e até no Hawai por influência dos imigrantes açorianos da <b>Ilha de São Miguel</b>, eles são chamados de <b><i>"malasada"</i></b>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> E finalmente a última constatação de que <b>"sonho"</b> é polaco, está justamente nesta relação de desejo de ter sorte, presente na comemoração do "<b>Dia dos Pączki"</b>, pois ao comê-lo se está claramente "<b>sonhando"</b> que o futuro será melhor, um futuro de sorte, de fortuna. Portanto, nada a ver com "<b>bolas de Berlim"</b>, <b>"Berliner",</b> <b>"Malasada"</b>, <b>"beignet</b>" ou seja, lá como chamem os outros povos. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> No Brasil, <b>"sonho" </b>só pode rimar com <b>"pączek",</b> de <b>"sonho de polaco"!!!!</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</span> </span></span></span></span></span><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-20119101655272192962012-06-24T13:39:00.001+01:002012-06-24T13:39:04.497+01:00UM OUTRO LADO DA COZINHA MEDITERRÂNICA<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><span style="color: #274e13; font-size: x-small;"><i>Navegando na internet encontrei um texto muito curioso que transcrevo aqui. </i></span></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #274e13; font-size: x-small;"><i><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">Peço desculpa ao dono dele mas quando o copiei </span><span style="line-height: 19px;">não</span><span style="line-height: 150%;"> sei o que fiz e o seu nome não ficou </span><span style="line-height: 24px;">registado</span><span style="line-height: 150%;">. Tentei reencontra-lo mas não consegui... mas meus parabéns, pela lembrança e texto.</span></span></i></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> Muito se fala nos benefícios e nos
sabores da cozinha mediterrânea, mas sempre o foco é no lado Europeu. Tentarei
aqui, resumidamente, apresentar a cozinha mediterrânea desde o Marrocos até a
Síria. Se não podemos chama-la de cozinha árabe, devemos observar que o
Islamismo é um vínculo forte entre estas nações (com exceção a Israel, ainda
que a comida seja muito parecida), e desconsiderá-lo seria errado, devido as
semelhanças que a restrição de alguns alimentos e do álcool proporciona (ainda
que haja exceções quanto ao uso do álcool - Arak). </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> Aqui no Brasil a maioria
destes "árabes" são da Síria ou do Líbano, indevidamente chamados de
turcos; obviamente essa confusão sendo causada pelo domínio otomano daquela
região. É o que eu mais conheço, o que eu mais comi, e é portanto o que este
texto prioriza.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<a href="" name="more"></a><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> A refeição típica começa com o
"Mezze" que necessariamente é uma "refeição social", para a
família e amigos. Consiste em frutas secas e frescas, antipastos de vegetais e
grãos, pães e vegetais em conservas, e por vezes contém mariscos e peixes. O<b> pão</b> aliás costuma substituir os
talheres nesta parte da refeição. Um exemplo clássico e muito consumido é o
Kibbeh Nayeh (Quibe Cru), conhecido da maioria aqui. Originalmente feito do
lombo bem limpo do cordeiro, moído, e com o acréscimo de cebola ralada ou bem
picada, além da salsa, cebolinha e hortelâ, estas devendo ser adicionadas pelo
comensal. Ainda deve acompanhar vegetais cortados como pepinos e cenouras,
azeitonas e um tipo de queijo chamado Labne (feito de iogurte, e aromatizado
com alho e água de rosas). <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> O
azeite, obviamente, é obrigatório. Também não poderia deixar de assinalar o
protagonismo do Grão de Bico e da Berinjela no Mezze, citando o Babaganoush,
Hummus e Falafel, tão delicioso com a coalhada seca e o pão sírio. O Mezze
também é parte da cozinha grega, tendo a mesma finalidade, com pratos
diferentes.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> Quanto
às proteínas, o cordeiro e o cabrito tem destaque absoluto. Os peixes e frutos
do mar também são amplamente consumidos, mas suas preparações costumam ser mais
simples, o que é bem óbvio já que o Mediterrâneo lhes proporciona o que há de
mais fresco (não tanto para a Síria e Líbano, mas com certeza para o Marrocos e
a Tunísia). Um prato principal bem conhecido para nós é a Koussa Mahshi
(Abobrinha Recheada), feita com arroz de grão longo, carne de cordeiro, canela
e pimenta moída, servida com um molho de tomates não tão espesso quanto
"sugo italiano", mas semelhante no sabor, se não fosse o sabor
marcante da canela em pó. É servida com iogurte também. Desnecessário mencionar
os Charutos de Repolho e de Uva, com recheio semelhante ao da Koussa. Alías, já
que escrevo direto no blog e de cabeça, lembro também dos Tajines, do Tabuleh e
da Kafta... Importante também é lembrar da Harrisa, um "mix" de
especiarias usado nessa faixa inteira do mediterrâneo, onde as versões mais
conhecidas são a tunisiana e a libanesa.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> Por
fim, os deliciosos doces, lotados de mel e açúcar. Destaco dois, o Ataief e o
Muhallabeya. O primeiro é um doce simples, feito de leite, farinha e açúcar,
recheado com nozes e mais açúcar e algumas gotas de água de flor de laranjeira.
O segundo é mais elaborado: trata-se de um pudim, com a presença marcante do
Mastic, ingrediente vindo do Almiscareiro, presente em inúmeras preparações
síriolibanesas. E não podemos esquecer do café, aromatizado com cardamomo
(hel). <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> Finalizando,
post só para dar uma idéia de que consumimos muitas vezes a cozinha
mediterrânea "árabe" sem saber. E assim como a irmã européia, é
saborosa e nutritiva, e injustamente não estudada. <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><span style="font-size: xx-small;">Referências:</span></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: xx-small; line-height: 150%;">The Cook's Book (Organizado por Jill
Norman - Cozinha do oriente Médio por Greg Malouf)</span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><span style="font-size: xx-small;">Apostila da Anhembi Morumbi<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><span style="font-size: xx-small;">La Cocina Mediterrânea - Delicias de
Tunéz<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-size: xx-small;">CIA's Professional Chef<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-size: xx-small;">CIA's Garde Manger</span><o:p></o:p></span></div>
<br /><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-20198881580461290602012-06-24T13:30:00.000+01:002012-06-24T13:30:18.629+01:00PEQUENA HISTÓRIA DO PÃO NO BRASIL<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Segundo o sociólogo e antropólogo Gilberto Freyre, o Brasil
conheceu o pão no século XIX. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Antes da introdução do pão na dieta do brasileiro
o que se comia, nos tempos coloniais, era biju de tapioca no almoço e, no
jantar, farofa, pirão escaldado ou massa de farinha de mandioca feita no caldo
de peixe ou de carne.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Um
cronista francês, L. F. Tollenare, viajando pelo interior pernambucano em 1816,
registrou que não era comum o uso do pão, sendo, por outro lado, prodigiosa a
cultura do trigo principalmente em Campina Grande, Paraíba.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> No início
da fabricação de pão no Brasil obedecia-se a uma espécie de ritual próprio, com
cerimónias, cruzes nas massas, salmos para fazê-los crescer, afofar e dourar a
crosta, principalmente quando eram assados em casa. Embora bastante vinculada
aos imigrantes portugueses, a atividade da panificação no Brasil se expandiu
com os imigrantes italianos. Os pioneiros da indústria de panificação surgiram em
Minas Gerais. Nos grandes centros proliferaram as padarias típicas,
sendo que na cidade de São Paulo até hoje existem em alguns bairros, como por
exemplo, no Bixiga (“apelido” do bairro Bela
Vista, onde inicialmente se fixaram muitos dos imigrantes italianos), padarias que fabricam pães italianos muito apreciados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> No Brasil, como no resto do mundo, a
produção de trigo se expandiu no rastro da urbanização. Na década de 50,
incentivado pela importação do trigo norte-americano, houve um grande impulso à
indústria de derivados do trigo, fortalecendo ainda mais o hábito de consumo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Em novembro de 2000, em Nova York, a
UIB – International Union of Bakers and Bakers- Confectioners (União
Internacional de Padeiros e Afins) instituiu, oficialmente, o dia 16 de outubro
como o Dia Internacional do Pão. A iniciativa teve como objetivo valorizar o
produto mais popular nas mesas de todo o mundo, lembrando de sua importância na
composição da alimentação diária.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Pela
origem, vários tipos de pães são característicos de seus países de origem e
suas tradições culinárias, como:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Pão tradicional
português </b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">feito com a mesma massa do pão
francês, comum
no Brasil, de 500 gramas, tem como característica duas bolas nas extremidades,
feitas com as mãos. Recebe três cortes profundos, sendo um no centro e dois aos
lados. Para dar uma maior abertura, sobre o corte coloca-se um pouco de
margarina e farinha de trigo;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Pão árabe, sírio ou pita</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pão geralmente redondo, fino;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Pão italiano</b> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">geralmente redondo ou em formato de bengala, de casca dura, bastante<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aerado por maior adição de
água e pela temperatura mais alta do assamento.</span></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-81544544626845443292012-06-24T13:22:00.001+01:002012-06-24T13:23:25.261+01:00GASTRONOMIA PORTUGUESA NO MUNDO<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>N<span style="color: #274e13;">as minhas viagens pelo mundo tive o prazer de verificar que os costumes portugueses no que toca a comidas está onde menos se espera. Aqui vai um texto falando exatamente sobre isso. </span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"> A presença portuguesa no mundo ao
longo da história, principalmente durante os <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Descobrimentos" title="Descobrimentos"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Descobrimentos</span></a>
do século XV e nos territórios do império português, influenciou em ambos os
sentidos, com os Portugueses a importarem técnicas e novos ingredientes e a
deixar também a sua marca em países tão distantes como o Brasil, Índia e Japão.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Da Ásia, onde eram conhecidas pelo
nome <i>narang</i>, as <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Laranjeira" title="Laranjeira"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">laranjas</span></a> terão chegado à Europa através de Portugal no tempo das
cruzadas. Da Índia os Portugueses trouxeram depois laranjas doces, que
plantaram ao longo das suas rotas no século XV, dada a sua importância no
combate ao escorbuto que afectava os marinheiros. Desde então muitos países
nomearem este fruto com o seu nome, como o <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADngua_b%C3%BAlgara" title="Língua búlgara"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Búlgaro</span></a> <i>portokal</i>, <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADngua_grega" title="Língua grega"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Grego</span></a>
<i>portokali</i> (πορτοκάλι), <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADngua_persa" title="Língua persa"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Persa</span></a>
<i>porteghal</i> (پرتقال), e <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADngua_romena" title="Língua romena"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Romeno</span></a>
<i>portocală</i>. Também na <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADngua_napolitana" title="Língua napolitana"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">língua napolitana</span></a> da Itália, <i>portogallo</i>
ou <i>purtualle</i>, no <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADngua_turca" title="Língua turca"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Turco</span></a> <i>Portakal</i>, <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADngua_%C3%A1rabe" title="Língua árabe"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Árabe</span></a>
<i>al-burtuqal</i> (البرتقال), e <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Georgiano" title="Georgiano"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Georgiano</span></a>
<i>phortokhali</i> (</span><span style="font-family: Sylfaen, serif;">ფორთოხალი</span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguF6yLo5VswsKnX0hoIrKN6BHbYtAtinJQjPSfTk4MYHdvjjg_n3BrdAp-_vd7gKh3_lzzWewWonO-_okwRJxgF8CdmJ0rrCmfGWlokIsmpiyOEQlBZ9zRiGQZrvNUIktd4oDFfZD08eY/s1600/comidafeijoada8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguF6yLo5VswsKnX0hoIrKN6BHbYtAtinJQjPSfTk4MYHdvjjg_n3BrdAp-_vd7gKh3_lzzWewWonO-_okwRJxgF8CdmJ0rrCmfGWlokIsmpiyOEQlBZ9zRiGQZrvNUIktd4oDFfZD08eY/s320/comidafeijoada8.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
Feijoada brasileira</div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"> Para
além das <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Especiarias" title="Especiarias"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">especiarias</span></a>
vindas da Ásia, cujo comércio os Portugueses dominaram - como a <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Canela" title="Canela"><span style="color: windowtext;">canela</span></a> desde
então muito presente na doçaria tradicional - a influência oriental na
gastronomia portuguesa pode ver-se na tradicional <i>"<a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Canja" title="Canja"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">canja</span></a>"</i>, um caldo
de galinha e arroz tradicionalmente utilizado como terapia de convalescentes,
que tem o seu paralelo no asiático <i><a href="http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Congee&action=edit&redlink=1" title="Congee (página não existe)"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">congee</span></a></i>, cujo nome, ingredientes e
utilização são idênticos. Também do oriente os Portugueses trouxeram o <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A1" title="Chá"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Chá</span></a>.
Em breve a Europa começou a importar as folhas, com a bebida a tornar-se
rapidamente popular, especialmente entre as classes abastadas em <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7a" title="França"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">França</span></a>
e <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Pa%C3%ADses_Baixos" title="Países Baixos"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Países Baixos</span></a>. O uso do chá, bem como da
compota de laranja amarga (<i>orange marmalade</i>) em <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Inglaterra" title="Inglaterra"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Inglaterra</span></a>
é atribuído a <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Catarina_de_Bragan%C3%A7a" title="Catarina de Bragança"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Catarina de Bragança</span></a>, princesa portuguesa
que casou com Carlos<span style="text-decoration: none;"> II de Inglaterra</span> cerca de 1650.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxVVwuP2yDPOdsAjz9u7pTGIgDiUijbVncsWaeSxySLWKXNtMC_ukOoe_f6-Ojqo7CACeHKg-31bUMOZYJGljc4HFqGQVieUf-h5JWYEmbcCCtCdRgUzO0eGGF9EG4mw2Oe_Dvvbz2Z7s/s1600/tempura+de+camar%C3%A3o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxVVwuP2yDPOdsAjz9u7pTGIgDiUijbVncsWaeSxySLWKXNtMC_ukOoe_f6-Ojqo7CACeHKg-31bUMOZYJGljc4HFqGQVieUf-h5JWYEmbcCCtCdRgUzO0eGGF9EG4mw2Oe_Dvvbz2Z7s/s1600/tempura+de+camar%C3%A3o.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Tempura" title="Tempura"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Tempura</span></a> de camarão</div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Terão igualmente sido os Portugueses a
levar a primeira <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Pimenta_malagueta" title="Pimenta malagueta"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">pimenta malagueta</span></a> do novo mundo para a Índia,
através de Espanha, onde é hoje um ingrediente fundamental,
baseado na sua forte presença na <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_de_Goa" title="Culinária de Goa"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">culinária de Goa</span></a>, centro da presença portuguesa
na Índia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNW4Z_QOboWM6oW4Ew6V-Ydph7BsUzQXbhg1IShmm1uurb1J_g4gMumbB3J1wf0nRURq6kfcpT7jzkRiOyP3hJiiSpVE0yUbZ4l9Wrb88NXnGtAbchrJCzZbLfL1sQUaSizRVMjkwNzZA/s1600/Castella,made_in_nagasaki-city,japan.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNW4Z_QOboWM6oW4Ew6V-Ydph7BsUzQXbhg1IShmm1uurb1J_g4gMumbB3J1wf0nRURq6kfcpT7jzkRiOyP3hJiiSpVE0yUbZ4l9Wrb88NXnGtAbchrJCzZbLfL1sQUaSizRVMjkwNzZA/s1600/Castella,made_in_nagasaki-city,japan.JPG" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
Bolo <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Kasutera" title="Kasutera"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Castella</span></a> de Nagasaki</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"> Os Portugueses deixaram também a sua
influência na <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_do_Brasil" title="Culinária do Brasil"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">culinária do Brasil</span></a>, com variações da <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Feijoada" title="Feijoada"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">feijoada</span></a>
e da <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Caldeirada" title="Caldeirada"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">caldeirada</span></a>.
E em Goa, com pratos como o <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Vindalho" title="Vindalho"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">vindalho</span></a>, cujo nome tem origem no tempero tradicional de <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Marinada" title="Marinada"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">marinada</span></a>
em vinha d'alhos, e na culinária macaense. O comércio português estendeu-se ao
Japão a partir de 1542. A doçaria portuguesa deixou marcas na culinária
japonesa, onde introduziu pela primeira vez o açúcar refinado, originando os
chamados <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Kompeito" title="Kompeito"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Kompeito</span></a>
e ainda na adaptação dos <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Fios_de_ovos" title="Fios de ovos"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">fios de ovos</span></a> e trouxas, que originaram a
especialidade japonesa keiran somen (</span><span style="font-family: 'MS Mincho';">鶏卵素麺</span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">), ou
"cabelos de anjo" Esta receita tornou-se também muito popular na <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Tail%C3%A2ndia" title="Tailândia"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Tailândia</span></a>
com o nome "Kanom Foy Tong". O tradicional "pão de ló"
derivou em <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Nagasaki" title="Nagasaki"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Nagasaki</span></a>
no bolo Castela (</span><span style="font-family: 'MS Mincho';">カステラ</span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">), <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Kasutera" title="Kasutera"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">Kasutera</span></a>.
A <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Tempura" title="Tempura"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">tempura</span></a>,
hábito de fritar alimentos envoltos em <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Polme" title="Polme"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">polme</span></a>, foi introduzida no
Japão em meados do século XVI por missionários portugueses, sendo inspirada no
prato português <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Peixinhos_da_horta" title="Peixinhos da horta"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;">peixinhos da horta</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-26578920523553812852012-06-16T07:33:00.003+01:002012-06-16T07:59:04.920+01:00O AZEITE NA ALIMENTAÇÃO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2dsQH_qbpFKB6vFTK1uXqlBILMN-FKJXPDnxu9hujUi-iEbwBQcpsmhtsoB8HELTE6-ADLNKKHGOg-MCPxW10THqMHlMZnurRxPh-G5N-RyNhFyLtPOwQEb2TE4iXvpm5gkSEDO-s3d8/s1600/azeite2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2dsQH_qbpFKB6vFTK1uXqlBILMN-FKJXPDnxu9hujUi-iEbwBQcpsmhtsoB8HELTE6-ADLNKKHGOg-MCPxW10THqMHlMZnurRxPh-G5N-RyNhFyLtPOwQEb2TE4iXvpm5gkSEDO-s3d8/s1600/azeite2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";">Há um ditado popular que diz: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> "A
melhor cozinheira é a azeiteira" e os livros de receitas tradicionais
portuguesas comprovam-no. O azeite aparece em quase todas. Utilizado em cru, como tempero, em cozinhados, como ingrediente, bem quente, como meio de
cozedura ou a frio, como agente conservador de enchidos, de azeitonas e alguns
legumes e queijos, o azeite marca presença na cozinha, não conhecendo limites
nos doces e salgados. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> O azeite dá sabor, aroma e cor. Melhora as texturas.
Transmite o calor. Versátil como poucos ingredientes culinários, ele integra os
alimentos, personaliza e identifica um prato. O bom e velho azeite de oliva faz
parte dos hábitos das regiões mediterrâneas e está presente em boa parte de
nossa história. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> Quer numa cozinha tradicional Portuguesa, quer na mais
sofisticada, o fundamental é escolher um azeite de qualidade e saber fazer as
combinações certas. Ao comprar o azeite, o consumidor deverá fazer a escolha de
acordo com a utilização pretendida. É importante notar que os azeites mais intensos
anulam facilmente os alimentos de sabores delicados e que os azeites muito
leves se perdem em pratos de sabores fortes. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> O azeite de oliva, produto
tradicional que confere gosto e aroma únicos à alimentação, é a gordura mais
saudável de que se tem notícia. Especialmente benéfico é o facto desta gordura,
ao contrário de outras, resistir inalterada às agressões provocadas pelo calor.
O azeite é a única gordura que não registra modificações substanciais da sua
estrutura quando submetido a uma temperatura de 200ºC. Por isso, ele é
particularmente recomendado para frituras. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> A dieta mediterrânica é um dos
padrões alimentares mais saudáveis do mundo, na qual abundam alimentos de
origem vegetal (cereais, legumes e frutos), a carne é comida moderadamente,
preferindo-se o peixe e ovos, o azeite é utilizado regularmente e o queijo e
iogurtes são consumidos diariamente. É também frequente o consumo de
quantidades moderadas de vinho tinto às refeições. Em associação com todos
estes alimentos, o azeite proporciona todos os nutrientes necessários à
preservação da saúde. A popularidade da dieta mediterrânea, praticada em alguns
países europeus, contribuiu para aumentar o prestígio do azeite. Vários estudos
provam que o azeite é um elemento fundamental da "dieta
mediterrânica".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> A tradição mediterrânica de
temperar os pratos com um fio de azeite, substituindo muitas vezes as gorduras
polinsaturadas que se encontram nos óleos vegetais, contribui, para além do seu
bom sabor, para melhorar a saúde do coração, prevenindo a incidência de doenças
cardiovasculares. Em quantidades moderadas o azeite contribui, tanto quanto é
possível saber, para fazer baixar os níveis de LDL, o "mau"
colesterol, sem fazer decrescer os níveis de HDL, o "bom" colesterol.
Reduz também a incidência de cancro do cólon. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> Além das suas qualidades dietéticas, o
azeite ocupa um lugar insubstituível no plano gastronómico. Actualmente, faz
parte de uma certa "arte de viver" e o seu consumo não se restringe
às zonas de origem do cultivo da oliveira. É um dos sinais de uma culinária de
qualidade, que atribui a cada alimento o lugar que lhe compete numa alimentação
inteligente e equilibrada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> O azeite é um produto muito
versátil. De há muito conhecido pelas populações mediterrânicas como essencial
para a saúde e o regime alimentar, é hoje largamente apreciado na Europa e no
mundo pelas suas propriedades nutritivas e organolépticas e ao nível da saúde.
A União Europeia é o primeiro produtor mundial, com 80 % da produção e 70 % do
consumo de azeite. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> Utilizado desde tempos imemoriais
como ingrediente culinário, o Azeite foi actualmente "redescoberto",
tendo-se convertido num dos pilares da cozinha moderna e saudável. O seu
consumo não se confina às regiões produtoras, e espalha-se hoje por países tão
distantes como o Japão ou a Austrália. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";">Dentro da ampla gama de Azeites
hoje disponíveis no mercado, deverá eleger o Azeite em função da sua utilização
culinária. Com a prática, e dependendo de seu gosto pessoal, poderá aprender a
seleccionar um Azeite pelas suas características sensoriais ou pelo seu local
de origem. Cada Azeite tem as suas características próprias, sem que isto
implique que um seja melhor que outro. </span></div>
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> Suporta muito bem
temperaturas elevadas: a sua temperatura "crítica" é de 210º a 220ºC,
o que permite todas as formas de cozinhar. As virtudes nutritivas, digestivas e
gustativas do Azeite exaltam-se melhor, evidentemente, em cru. Os Azeites
ideais para consumir em cru, para temperar e para utilizar em doçaria e
sobremesas são os Azeites Virgem Extra, de sabor mais suave. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> Os Azeites de aroma e sabor mais
intenso são mais apropriados para alimentos de sabor mais pronunciado. São
óptimos para escabeches, açordas, pratos de bacalhau e caldeiradas,
intensificando o sabor dos alimentos. Para preparar maioneses ou molhos
vinagreta, o ideal é utilizar um Azeite com um frutado mais suave. Ele é utilizado para
cozeduras diferentes, ou seja, para cozer (os conhecidos
"confinados"), para fritar ou ainda para preparar doces e salgados. O
Azeite é uma óptima opção para fritar alimentos. Nas condições adequadas de
temperatura, o Azeite não sofre nenhuma alteração substancial na sua estrutura,
conservando intactas todas as suas propriedades dietéticas. Além disso, forma
uma crosta na superfície dos alimentos, que impede a penetração do Azeite no
interior dos mesmos. Com a utilização do Azeite para a fritura obtêm-se fritos
mais secos e apetecíveis. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> Podem também juntar-se diferentes aromatizantes, como o alho, cebola, nós moscada, tomilho, louro e desta forma ter à mão azeites
dos mais diversos sabores e dietéticos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGBMbdmnfhMpxugKax4y-pPcTMmSEPIDMr_d0b1_-ukP2yBC2RwTFkLcW6YcbsSwl8HIzzJN3M3o2uDGtBfM_5WGe37AsNBZi3cHNmbiKFyepmev4-eVNz7q2y6CZayC5bieVRaH7Fs7A/s1600/azeite1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGBMbdmnfhMpxugKax4y-pPcTMmSEPIDMr_d0b1_-ukP2yBC2RwTFkLcW6YcbsSwl8HIzzJN3M3o2uDGtBfM_5WGe37AsNBZi3cHNmbiKFyepmev4-eVNz7q2y6CZayC5bieVRaH7Fs7A/s320/azeite1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> Os azeites ideais para consumir a
cru, temperar e para a doçaria são os azeites extra virgens (com acidez menor
que 1%), de sabor suave. Para preparar molhos, como
maionese ou vinagreta, os azeites virgem (com acidez menor ou igual a 2%) são
uma boa escolha. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> Os azeites virgens, mais frutados
ou picantes, de acidez eventualmente mais alta, são óptimos para os escabeches,
açordas, pratos de bacalhau e caldeiradas, intensificando o sabor dos
alimentos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS";"> O azeite refinado,
enriquecido com azeite virgem, de acidez menor ou igual a 1,5%, é uma boa opção
para fritar e para as sopas. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object id="BLOG_video-UPLOADING-0" class="BLOG_video_class" contentid="UPLOADING" width="320" height="266" ></object></div>
<br />
<br />
</div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-69637564073203737802012-06-16T07:20:00.002+01:002012-06-16T07:35:20.566+01:00AZEITONAS<br />
<div style="color: black; text-align: center;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 13.5pt;">Meus queridos leitores tem sido dificil vir até aqui. </span></div>
<div style="color: black; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 13.5pt;">Meu tempo anda demasiado curto, para todas as coisas que gostaria de fazer. Mas hoje a falta de sono deu uma mãosinha e aqui está a resposta a uma das dúvidas que têm me colocado no Ora Pois.</span></div>
<div style="color: black; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 13.5pt;">Mas afinal as azeitonas são todas iguais ou não?</span></div>
<div style="color: black; text-align: right;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 13.5pt;">Espero que o texto abaixo ajude.</span></div>
<div align="center" style="color: black; text-align: center;">
<span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 13.5pt;"> </span><b><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 13.5pt;"><br /></span></b></div>
<div align="center" style="color: black; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Comic Sans MS"; font-size: 13.5pt;">Variedades de azeitonas</span></b></div>
<div align="center" style="color: black; text-align: center;">
</div>
<b><u><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Carrasquenha</span></u></b><span style="font-family: "Comic Sans MS";">: é uma árvore de pouco vigor e
longevidade, os seus frutos têm a forma ovóide quase cilíndrica com 3á 5gr. Em
verde tem a cor verde passando a amarelo e finalmente arroxeado escuro,
apresentando lentículas, o caroço é ovóide com uma superfície muito rugosa e
muitos estrias irregularmente distribuídas. O seu rendimento é de 22 á 24% de
azeite (bom).</span><br />
<br />
<b><u><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Cordovil de Elvas: </span></u></b><span style="font-family: "Comic Sans MS";">a azeitona tem a forma elíptica
assimétricas e encurvados no dorso de cor verde acinzentado tornando-se roxo
tinhoso e apresentando lentículas, pesam entre 3 á 4gr. O seu rendimento é de
25 á 30% (alto).</span>
<br />
<br />
<b><u><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Galega Vulgar: </span></u></b><span style="font-family: "Comic Sans MS";">fruto pequeno de forma cilíndrica com 1.5 a
2.5gr de cor verde médio e preto intenso em maduro, o caroço é elíptico com uma
superfície lisa com estrias pouco vincadas. Tem um rendimento entre 14 á 18%
(fraco).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNIAQ1aR-uV__QDzEv8C734NaeN5n-gahc1K3Ivh4aMvB9NmQmsIjqEEHfImyOIKigH6AvoBFQIlRlGJM4VWfIJ11XFERWm6c_fM7GZBLAEradcx9eAx31O1t0SnRfad486zTVmK_kcK8/s1600/azeitonas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNIAQ1aR-uV__QDzEv8C734NaeN5n-gahc1K3Ivh4aMvB9NmQmsIjqEEHfImyOIKigH6AvoBFQIlRlGJM4VWfIJ11XFERWm6c_fM7GZBLAEradcx9eAx31O1t0SnRfad486zTVmK_kcK8/s1600/azeitonas1.jpg" /></a></div>
<br />
<b><u><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Redondil:</span></u></b><b><span style="font-family: "Comic Sans MS";"> </span></b><span style="font-family: "Comic Sans MS";">os
frutos de forma esférica com 3 á 6gr e com mais de 80% de polpa, têm a cor
verde que passam a cor de vinho tinto e finalmente preto intenso com
lentículas, o caroço é ovóide e a superfície é rugosa com estreias regulares.
Tem um rendimento entre 22 a 24% (bom)</span><br />
<b><u><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Galega grado de Serpa: </span></u></b><span style="font-family: "Comic Sans MS";">fruto de forma esférica e simétrica pesa
entre 2.5 á 3.5gr tem a cor verde, evoluem para o verde-claro e finalmente
passam a preto intenso, o seu caroço é ovóide e com superfície lisa. Tem um
rendimento entre 17 á 20% (médio). </span><br />
<br />
<b><u><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Cordovil de Serpa ou moura: </span></u></b><span style="font-family: "Comic Sans MS";">frutos de cor verde-claro e evoluem para o
preto vinhoso, tem um caroço elíptico de superfície pouco rugosa, a sua forma
elíptica, pesam entre 3 á 4gr. O seu rendimento é de 23 á 26% (alto). </span><br />
<br />
<b><u><span style="font-family: "Comic Sans MS";">Verdeal de Serpa ou moura: </span></u></b><span style="font-family: "Comic Sans MS";">a azeitona de forma elíptica ou ovóide de 3
a 5gr de cor verde intensa que evoluem para cor arroxeada, caroço é elipsoidal
assimétrico com superfície rugosa e estrias profundas. O seu rendimento é de 22
– 24% (bom). </span><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-35215609814911476992012-05-13T16:24:00.002+01:002012-05-13T16:24:42.605+01:00BACALHAU ESPIRITUAL<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Como já devem ter entendido, sou proprietária do
"Ora Pois", Congelados Portugueses, ali pela bela Curitiba, onde
tenho o prazer de divulgar a rica gastronomia Portuguesa..<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Tento entretanto,
neste espaço aqui no Ora e depois, divulgar um pouco da história de alguns
pratos por muitos conhecidos. Então neste momento vou escrever sobre um
daqueles pratos, com um nome bem curioso:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Bacalhau Espiritual</b>. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZmfeDDbQPuEfBNjPpcR6J2EdfDTwORE5D5Fzat_hWVAf6MBxKu14vRCo-1PGz5jkNMoSG8N2C942M4duK-d3NBJleL2LRJxkoE4-jMG941AmTIY1TrDdDkSkr1MpUtHL0ur_T65-x5QQ/s1600/BACALHAU+ESPIRITUAL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZmfeDDbQPuEfBNjPpcR6J2EdfDTwORE5D5Fzat_hWVAf6MBxKu14vRCo-1PGz5jkNMoSG8N2C942M4duK-d3NBJleL2LRJxkoE4-jMG941AmTIY1TrDdDkSkr1MpUtHL0ur_T65-x5QQ/s1600/BACALHAU+ESPIRITUAL.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Tem quem se insurja pela designação
menos correta atribuída a alguns pratos. Mas apesar disso e de muitos acharem
intocáveis as receitas, pessoalmente, acho que história é isso mesmo, quando
algo tem um começo, depois uma vida, esperando neste caso o das receitas, que
não aconteça um fim. Embora a criação culinária ser muitas vezes alvo de grande
sucesso, as execuções nem sempre serem as
mais corretas ou de acordo com a receita original, não acredito que seja pecado. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> O Bacalhau Espiritual terá começado ali
por 1947, nos preparativos da abertura de um restaurante de luxo instalado nas
antigas cozinhas do Palácio Nacional de Queluz e que se iria chamar “Cozinha
Velha”. A sua primeira concessionária foi a Condessa Almeida Araújo, que se
preocupou em ter um cardápio bem estruturado com cozinha nacional mas também
com pratos mais sofisticados que fizessem jus ao local onde está instalado o
restaurante. Epicurista e consciente da
tarefa que teria de desenvolver para esse emblemático restaurante, viajou por
França visitando restaurantes de elite gastronómica. Num deles apreciou
particularmente uma receita de “Brandade Chaude de Morue” cuja leveza e
textura, associada ao facto de utilizar um produto tão habitualmente utilizado
e a gosto português, lhe mereceu especial atenção. E pediu a receita. Não lha
deram, venderam. Não podem se esquecer
que este era o tempo do segredo das receitas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> A receita parece simples. O especial
desta especialidade está na laboração delicada e na mistura do molho Bechamel.</span><span style="color: #31312a;"><o:p></o:p></span></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-23837906513272587462012-03-30T19:19:00.000+01:002012-03-30T19:22:32.099+01:00PORTO - Minha bela cidade<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"> A cidade do Porto
situa-se no litoral norte de Portugal, na margem direita do rio Douro. A área
urbana do concelho do Porto é de somente 42 Km<sup>2</sup> e a população de cerca
de 400 mil habitantes. No entanto a Área Metropolitana do Porto tem cerca de 1
700 000 habitantes, sendo a segunda
cidade do país e é a capital regional da zona norte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"> Para compreender a cidade é preciso conhecer os
seus antecedentes históricos, mergulhando nas suas raízes mais profundas, ainda
que de forma sucinta.</span><span lang="PT-BR">Existem vestígios de povoamento paleolítico,
nomeadamente os constituídos por objectos talhados a partir de seixos rolados
de quartzito e quartzo, encontrados quase sempre isoladamente e à superfície,
em locais próximos do litoral. Estes vestígios podem ser considerados como
sendo do tipo Acheulense. Foram detectados artefactos pertencentes a outras
indústrias líticas, como por exemplo a Ancorense (característica do litoral
minhoto).</span><span lang="PT-BR">Devido ao crescimento urbano os vestígios
materiais da existência de monumentos megalíticos foram totalmente destruídos,
estando os testemunhos relativos ao megalitismo portuense reduzidos a algumas menções
toponímicas. É de salientar que, relativamente à zona das Antas, existem
relatos documentais da existência de monumentos megalíticos em registos que
datam da fundação da nacionalidade e assinados por D. Teresa e D. Afonso
Henriques.</span><span lang="PT-BR">No ponto onde se atravessava o
rio, existia um povoado designado por Cale (século V). Mais tarde é referido
por Portus Cale e Portucale, origem do nome do País. Quando Vímara Peres
repovoa esta área no século IX, Portucale designa também o território dela
dependente e no século X toda a região a sul do rio Lima.</span><span lang="PT-BR"><o:p> </o:p></span></div>
<span lang="PT-BR"><div style="text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"> A Sé do Porto é
anterior à fundação da nacionalidade com a pequena igreja românica da Cedofeita
e o resto das muralhas são parte fundamental do espólio medieval da cidade. No
século XIV a cidade recebe uma nova cerca. Embora designada por Fernandina, a
sua construção deve ter ocorrido entre os reinados de D Afonso IV e D. João I.
Esta fortificação define o núcleo histórico do Porto.</span><span lang="PT-BR">A cidade colaborou na
Descobertas desde o ínicio. Daqui partiu a esquadra do Infante D. Henrique para
participar na conquista de Ceuta.</span><span lang="PT-BR">No final do século XV
o Porto tinha uma só freguesia e a sua população não ultrapassaria os 10 000
habitantes, enquanto Lisboa tinha 50 000.</span><span lang="PT-BR">No século XVII o Porto conhece um
importante crescimento relacionado com o comércio do vinho. A assinatura do
Tratado de Methuen (1703) favorece a exportação de vinhos para a Grã-Bretanha e
depois cria a Real Companhia da Agricultura dos Vinhos do Alto Douro.</span><span lang="PT-BR"><o:p> </o:p></span><span lang="PT-BR">Com o incremento do
comércio, aumentaram as colónias de ingleses e outros europeus, exercendo a
primeira grande influência na cidade. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"> O esplendor do barroco de Nasoni, tão
divulgado no Norte, deixa em muitos edíficios da cidade a marca da
prosperidade.</span><span lang="PT-BR">Um outro período da
história urbana do Porto ocorre no século XIX em consonância com a revolução
Industrial. Instalaram-se fábricas, construiram-se bairros burgueses e
operários e abriram-se avenidas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"> O Porto tornou-se uma cidade mercantil e
industrial, sendo o principal centro na freguesia de Massarelos. Neste lugar,
que começou por ser um centro produtor de sal no século XIII, instalaram-se
fundições, moagens e o primeiro centro térmico da cidade. Actualmente, os ramos
da indústria mais representativos em termos de emprego são os dos textéis,
vestuário, alimentação e bebidas, artes gráficas e edição de publicações e
química. </span><span lang="PT-BR">Com o aumento do
emprego industrial na cidade, cresce também a atracção que ela exerce sobre os
campos. O problema do alojamento encontra no Porto uma resposta peculiar
representada pelas "ilhas". Solução talvez inspirada em formas
antigas, é constituída por pequenas habitações em banda, dando para estreitos
corredores que enchem o interior dos quarteirões.</span><span lang="PT-BR">Foi também no século
XIX que se constituiu o Porto burguês. Em 1855 foi inaugurada a iluminação
pública e o cemitério de Agramonte. Neste século, em 1865 foi inaugurado o
Palácio de Cristal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"> O desenvolvimento de
uma cidade não se faz sem transportes e o Douro era um obstáculo díficil que só
foi decididamente ultapassado com o progresso técnico do século XIX. Depois da
Ponte das Barcas(1806) e da Ponte Pênsil (1842), em 1877 foi erguida a Ponte
Dona Maria, que leva o comboio de Vila Nova de Gaia até Campanhã. Em 1886 é
inaugurada a Ponte D. Luís, de Gustav Eiffel. Em 1963 foi aberta ao trânsito a
Ponte Arrábida e, finalmente em 1992 Edgar Cardoso termina a construção da
Ponte de S.João, que vai substituir a ponte Dona Maria na sua ligação
ferroviária com o Porto. </span><span lang="PT-BR">Do ponto de vista
comercial e de serviços, o Porto apresenta uma grande quantidade e diversidade.
O desenvolvimento económico arrastou as áreas periféricas que registam grande
crescimento populacional, sendo uma importante área suburbana. </span><span lang="PT-BR">No ínicio do século XX, o
estabelecimento do Porto marítimo em Leixões, Matosinhos determinou o abandono
do Porto fluvial. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="PT-BR"> O Porto é uma cidade industrial. </span><span lang="PT-BR">As pequenas oficinas
prosperam por todo o lado mas são as fábricas e "ilhas" em Cedofeita,
Santo Ildefonso, Bonfim e Campanhã que caracterizam uma cidade que se estende
por entre quintas, casas e hortas, muito além dos limites fixados pela Estrada
da Circunvalação. </span><span lang="PT-BR">A renovação do centro do Porto
inicia-se com a República, pela abertura da Avenida dos Aliados e a edificação
dos novos Paços de Concelho. Visa-se a requalificação do centro cívico e
financeiro, formado em torno da Praça de D. Pedro, perto da Estação de S. Bento
( inaugurada em 1909). A transformação
da cidade será obra do Estado Corporativo, com a Ponte Arrábida e a Via Rápida
que ligam a margem sul do Douro ao Porto de Leixões e ao Aeroporto Francisco Sá
Carneiro.</span><span lang="PT-BR"><o:p> </o:p></span><span lang="PT-BR"><o:p> </o:p></span><span lang="PT-BR">A
cidade é dividida em Freguesias:</span><span lang="PT-BR">Aldoar,
Bonfim, Campanha, Cedofeita, Foz do Douro, Lordelo do Ouro, Miragaia,
Nevogilde, Massarelos, Paranhos, Ramalde, S.Nicolau, Sé, Santo Ildefonso</span><span lang="PT-BR"><o:p> </o:p></span></div>
</span><span lang="PT-BR"><div style="text-align: justify;">
</div>
</span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-89947964674470620762012-03-30T19:13:00.003+01:002012-03-30T19:13:49.114+01:00Historias sobre gastronomia portuguesa<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Em
1961 surge o primeiro levantamento das receitas tradicionais portuguesas,
organizado por Maria de Lurdes Modesto. Mesmo assim ficou no ar a origem de
muitos pratos tradicionais da nossa cozinha.</div>
<div style="text-align: justify;">
O
bacalhau à Brás, por exemplo. Ninguém sabe quem é o Brás.</div>
<div style="text-align: justify;">
As tripas à moda do Porto: há duas teorias, não se sabe qual a verdadeira. Foi
em Ceuta ou com o Mestre de Avis? A
chanfana, de que região vem? E o que é? Sabe-se que no século XVIII era outra
coisa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Alguns
pratos tradicionais, receberam o nome de seus criadores. Este é o caso do
bacalhau à Gomes de Sá, tradicional receita portuguesa, da autoria de José Luís
Gomes de Sá, falecido em 1926, e na época cozinheiro do Restaurante Lisbonense,
no Porto, lugar em que criou a receita.</div>
<div style="text-align: justify;">
Outro
exemplo é o Bacalhau à Zé do Pipo, criado por um cozinheiro de nome José
Valentim no seu restaurante no Porto, mas com a alcunha de Zé do Pipo, nome que
deu ao seu restaurante e ao seu prato de bacalhau.</div>
<div style="text-align: justify;">
Outros
pratos, são dedicatórias dos seus criadores a alguém, como as amêijoas à Bulhão
Pato, que frequentava um restaurante da Rua da Bela da Rainha (actualmente Rua
da Prata), mais precisamente o "Estrela de Ouro", onde o cozinheiro
da casa, aproveitou para homenagear o escritor, enquanto bom apreciador deste
prato.</div>
<div style="text-align: justify;">
A
criação da francesinha por exemplo, é uma criação de Daniel David Silva,
empregado do Restaurante A Regaleira na década de 1950. Tendo trabalhado em
França, Daniel Silva criou a francesinha com base na tosta francesa, ou
croque-monsieur, e daí o nome.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwjvn4S3_eNmquSQb0ELFhsUmxvzaQfcZJ9wD5uCKOcdGqGW1Ghb_D-WNf1B82SE8R-vkjYNaDgZaSlIfP0i8zmlxrWYq1-glyB0JvxftGDNMlXZC56VB35DqjfUykTPLqBgYD9TExS0/s1600/aletria.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwjvn4S3_eNmquSQb0ELFhsUmxvzaQfcZJ9wD5uCKOcdGqGW1Ghb_D-WNf1B82SE8R-vkjYNaDgZaSlIfP0i8zmlxrWYq1-glyB0JvxftGDNMlXZC56VB35DqjfUykTPLqBgYD9TExS0/s320/aletria.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Outras
encontram origem no folclore, como a conhecida história da sopa da pedra, onde
um frade se proponha a fazer uma sopa apenas com uma pedra e só depois foi
acrescentando o resto dos ingredientes, até chegar á verdadeira sopa.</div>
<br /><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-73977316259715713892012-03-30T19:08:00.000+01:002012-03-30T19:08:13.049+01:00PRATOS TÍPICOS DE ENTRE-DOURO-E-MINH<br />
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 150%;">Província do Norte, a região conhecida
como Entre-Douro-e-Minho abriga o Minho e parte do Douro. Situada entre o rio
Minho, ao norte, e o rio Douro, ao sul, é o berço da nação portuguesa. Sua
história remete a celtas, romanos (que ali estabeleceram as primeiras videiras
) e mouros.</span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Arroz de pato à moda de Braga:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> <o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">É um arroz</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> preparado com diversas carnes. Típico da região do Minho nos meses de inverno. Este prato, de Braga, pode
ser servido com gomos de laranja e alguma verdura, como rúcula. O pato é cozido
em água com presunto, chouriço e orelha de porco. Neste caldo, desengordurado,
será cozido o arroz (em forno), acrescido do pato e servido com as carnes e o
chouriço.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Bacalhau à Gomes de Sá:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Criação de José Luis Gomes de Sá,
cozinheiro do Restaurante Lisbonense, no Porto, no começo do século XX. O
bacalhau dessalgado, em lascas, é deixado em leite quente, antes de ir ao forno
com batatas refogadas. É servido com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Bacalhau à Zé do Pipo:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Zé do Pipo foi sócio de um famoso
restaurante do Porto onde foi criada esta receita. As postas de bacalhau
dessalgado são cozidas no leite e cobertas com um refogado de cebola e louro
(com um pouco do leite do bacalhau), maionese. Depois, são gratinadas. O
acompanhamento é purê de batata. São servidas com azeitonas pretas.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Bolinhos de bacalhau:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Moldados com a ajuda de duas
colheres, os bolinhos são feitos com purê de batata e bacalhau previamente
cozido e desfiado, cebola, salsinha, vinho do porto e noz-moscada. Ao preparo
incorporam-se ovos inteiros, até que a massa tenha uma consistência ideal.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Caldo-verde:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Existem várias receitas de
caldo-verde que, a princípio, é uma sopa grossa de couve galega “cortada em
caldo-verde” (juliana) com batatas reduzidas à consistência de purê. Enquanto o
caldo de Marco de Canaveses, no distrito do Porto, leva alho, chouriço e
azeite, o de Minhota, no Minho, tem cebola e é servido com brôa de milho.
Rodelas de chouriço completam a composição.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Cozido minhoto:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> cozido farto, feito com galinha,
presunto, carne de vaca, salpicão (embutido tradicional português), orelhas ou
focinho defumado, couve-troncha, cenoura e batatas. O arroz pode ser servido à
parte ou posto no centro da travessa, com os ingredientes do cozido em volta.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Pudim do abade de Priscos:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Típico
de Braga, foi uma das poucas receitas que o abade transmitiu. O pudim ficou
conhecido quando passou a constar dos ensinamentos para o magistério feminino
em Braga, no antigo Convento dos Congregados. Para essa receita, prepara-se uma
calda de açúcar com limão, canela e toucinho finamente cortado. Uma vez fria,
acrescentam-se gemas misturadas com vinho do Porto. O preparo então é assado em
uma fôrma de pudim untada com caramelo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Rojões (Fafe, Viana do Castelo, Vila
Verde):</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Típicos
do Minho, variam conforme a cidade de origem. Rojões é o nome dado à carne de
porco, que serve de base ao preparo do prato. À moda do Minho, a carne é cozida
com vinho e alho até dourar. Na gordura do cozimento fritam-se tripas
(empanadas com farinha de milho), bolacho, fígado de porco e sangue de porco
cozido (bolacho é uma espécie de pão cilíndrico feito com uma mistura de
farinhas de trigo, centeio e milho, amassadas com sangue de porco). Na receita
de Fafe, no distrito de Braga, lombo e costela são marinados em vinho verde
antes de serem dourados e cozidos com batatinhas. Em Viana do Castelo,
acrescenta-se ao refogado toucinho, cominho e páprica. Em Vila Verde (Braga), a
carne é cozida com vinho verde e azeite, e as batatas são refogadas na gordura
desse cozimento. O prato é acompanhado de fígado frito, bolacho, azeitonas e
limão.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Rabanadas </span></strong><strong style="line-height: 150%;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">: </span></strong></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 150%;">Fatia de pão, que
depois de molhada em leite, vinho (no Minho usa-se vinho verde tinto ou branco)
ou calda de açúcar, é passada por ovos e frita. As rabanadas fazem parte das
receitas tradicionais natalinas em Portugal. A receita das rabanadas antigas
leva canela, casca de limão, vinho verde, mel. Prepara-se uma calda com água,
manteiga, canela, limão e sal em que as fatias de pão são mergulhadas (fora do
fogo). Em seguida, são passadas no ovo e fritas. O vinho é misturado ao mel e
fervido antes dessa calda ser colocada sobre as rabanadas, que devem ser
comidas no dia seguinte. As rabanadas douradas ou “filgadas” levam leite e
vinho do Porto. As fatias-de-paridas e as rabanadas minhotas são molhadas com
leite e passadas no ovo antes de serem fritas (as primeiras são servidas
polvilhadas com açúcar e canela; as segundas, vão em uma calda de água com açúcar
— reduzida e perfumada com canela — e, depois, são reservadas).</span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Sarrabulho:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">É um guisado feito com miúdos de
porco ou de cabrito, ligado com sangue e geralmente temperado com cominho. Nas
papas de sarrabulho, usa-se tradicionalmente restos de pão ou farinha de milho.
É um prato tradicional do norte de Portugal. Existem variantes em função do
lugar de origem. A cidade de Viana do Castelo é famosa por seu arroz de
sarrabulho, em que o arroz é cozido com diversas carnes de vaca, porco,
chouriço, previamente cozidas e desfiadas e sangue. O sarrabulho à moda de
Sandim do Douro leva carne e sangue, fígado e miúdos de porco e é servido
polvilhado com cebolas picadas cruas. Costuma ser precedido das papas de
sarrabulho, receita em que presunto magro e o fígado de porco são cozidos com
abóbora na água. Em seguida, colocam-se no caldo nabiça (também conhecida como
nabo-bravo) picadas e acrescenta-se a carne, a farinha de milho aos poucos, e o
sangue até formar papas, servidas em uma tigela povilhadas com cominho. O sarrabulho
do Porto leva tripas enfarinhadas, além de vinho branco, e é servido com
batatinhas douradas na gordura da carne ou acompanhado por arroz.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Tripas à moda do Porto:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Segundo uma das lendas, a origem
deste prato decorre de fatos históricos que teriam levado os habitantes do
Porto a enviar toda a carne da cidade para alimentar tropas, restando para eles
apenas os miúdos. É por causa dele que os portuenses são chamados “tripeiros”,
apelido do qual se orgulham. Tripas de vitela, carne de porco e de frango e
feijão-manteiga (com cenoura) são cozidos separadamente e, depois, refogados e
polvilhados com cominho ou salsa.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"><br /></span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Toucinho-do-céu:</span></strong><span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<div style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Especialidade
de Guimarães, cidade frequentemente referida como o "berço da nação",
pois foi aqui que, em 1128, Portugal declarou sua independência dos espanhóis.
O toucinho-do-céu é um bolo de ovos e amêndoas, originado no convento de Santa
Clara, fundado no século XVI. As amêndoas descascadas e raladas são cozidas em
uma calda de água com açúcar e doce de chila. Em seguida, acrescentam-se as
gemas e as claras, misturadas sem bater. Uma vez frio, o preparo é colocado em
uma fôrma untada, levado ao forno, e apresentado polvilhado com açúcar de
confeiteiro. O doce é também servido em porções individuais.<o:p></o:p></span></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-11569761094978618632012-03-30T19:00:00.000+01:002012-03-30T19:00:03.431+01:00LASCAS DE BACALHAU COM GRÃO, OVO E AZEITONAS<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT;"><span class="msoIns"><ins>Ingredientes<o:p></o:p></ins></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT;"><span class="msoIns"><ins>2 postas de bacalhau demolhado<br />
1 lata pequena de grão de bico cozido<br />
1/2 cebola<br />
3 ovos<br />
Salsa picada<br />
Azeitonas <br />
Azeite<o:p></o:p></ins></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4H8bce0P27M1vu_3JWd1hRgVRQPqIQ1P9B8l7HhpFrCOl_KQbIz8HbBrZSjJYRJ_uf16H6KnVVjYko9NC0nPDEXLUD38gwc9NLWoXSdwhfMwlGjZPLw-mWP2ledYX6fYSTkjWkbssCc0/s1600/bacalhau+com+grao+de+bico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4H8bce0P27M1vu_3JWd1hRgVRQPqIQ1P9B8l7HhpFrCOl_KQbIz8HbBrZSjJYRJ_uf16H6KnVVjYko9NC0nPDEXLUD38gwc9NLWoXSdwhfMwlGjZPLw-mWP2ledYX6fYSTkjWkbssCc0/s320/bacalhau+com+grao+de+bico.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT;"><span class="msoIns"><ins><br /></ins></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT;"><span class="msoIns"><ins>Instruções<o:p></o:p></ins></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT;"><span class="msoIns"><ins>Cozinhar o bacalhau em água.<br />
Escorrer, deixar esfriar e desfiar o bacalhau em lascas, limpando-o de peles e
espinhas. Reservar.<br />
Misture o grão de bico, acrescentar 1/2 cebola picada finamente, um fio de
azeite e deixar ferver por 5 minutos.<br />
Juntamente com o grão, cozer também os ovos. Deixar arrefecer, descascá-los e
cortá-los grosseiramente aos bocados. Reservar.<br />
Numa saladeira, juntar todos os ingredientes: bacalhau lascado, azeitonas em
rodelas, grão escorrido e ovos cozidos.<br />
Salpicar com salsa picada, regar com azeite.<br />
Envolver delicadamente e servir, morno ou frio.<o:p></o:p></ins></span></span></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-32097118049212043202012-03-27T20:27:00.000+01:002012-03-27T20:27:28.997+01:00PASTEL DE BELÉM ? PASTEL DE NATA ? HISTÓRIAS<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background: #FFFFD2;">Os pasteis de nata ( mais conhecidos aqui no Brasil, por Pasteis de Belém ), são de origem conventual, como a maior parte do melhor da doçaria portuguesa.<span class="apple-converted-space"> </span></span>Eram fabricados pelos frades do majestoso Mosteiro dos Jerónimos, em Belém. E,<span class="apple-converted-space"> </span>segundo a lenda, a receita era segredo fechado a sete chaves. <span style="background: #FFFFD2;">A matéria prima para a doçaria conventual, era fornecida pelo armazém<span class="apple-converted-space"> </span></span>retalhista de Sebastião Alfredo da Silva, na Rua de Belém, a dois passos do mosteiro e<span class="apple-converted-space"> </span>onde o frade pasteleiro ia abastecer-se.<span class="apple-converted-space"> </span>O frade pode um dia ter confidenciado (ou vendido) a receita ao armazenista,<span class="apple-converted-space"> </span>que se associou ao confeiteiro Domingos Rafael Alves e, em 1837, fundaram a<span class="apple-converted-space"> </span>Sociedade Portuguesa de Confeitaria com o propósito de comercializar o afamado<span class="apple-converted-space"> </span>pastel . O armazém de Alfredo da Silva sofreu obras para se converter na Fábrica dos<span class="apple-converted-space"> </span>Pastéis de Belém, com cinco salas decoradas com belíssimos painéis de azulejos<span class="apple-converted-space"> </span>que os turistas gostam de fotografar.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> A fama dos pastéis cedo se espalhou por Lisboa. Dizia-se que o pasteleiro<span class="apple-converted-space"> </span></span>trabalhava fechado na “Oficina do Segredo” e só ele sabia misturar os<span class="apple-converted-space"> </span>ingredientes na quantidade certa. A “Oficina do Segredo” ainda existe, mas deixou de<span class="apple-converted-space"> </span>estar fechada a sete chaves. Embora a patente dos pastéis de Belém tenha sido<span class="apple-converted-space"> </span>registada em 1991, não faltam hoje em dia pastéis de nata em Portugal e no<span class="apple-converted-space"> </span>estrangeiro. </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">Alguns eventualmente, melhores que os de Belém.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> Tal como os <i>fradinhos</i> criadores ficaram a ver navios no sucesso nacional da<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">sua guloseima, também Pedro Clarinha, atual dono da Fábrica dos Pastéis de</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">Belém, não fatura com o sucesso internacional do seu docinho, que se tornou um</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">autêntico embaixador de Portugal.</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">É na realidade, o produto português mais conhecido no Oriente, onde entrou via Macau com o</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">nome de “portuguese custard egg tart” (tarte de creme de ovo portuguesa). Embora existam bons pasteleiros portugueses em Macau, o lançamento asiático</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">dos famosos bolos ficou a dever-se ao inglês Andrew Stow, que os provou a</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">primeira vez na pastelaria de Belém.</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">Em 1983, Stow, que era casado com a chinesa Margaret Wong Stow, foi para<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">Macau como relações públicas do Hotel Hyatt e, decorridos seis anos, abriu a</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">padaria Lord Stow’s em Coloane. Seguiu-se a loja Andrew’s Coffee and Natas em Hong</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">Kong e Stow decidiu franchizar o conceito “coffee and natas”: em 1999,</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">surgiram várias lojas Lord Stow’s Egg Tart nas Filipinas, na Tailândia em 2000,</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">Coreia do Sul em 2001 e Japão em 2002. </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">Quem provou diz que os natas asiáticos apenas lembram o pastel de Belém. A<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">massa é menos folhada e o recheio tem sabor a ovo, em vez do sabor a nata. Ainda</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">assim, os bolos do Stow tornaram-se autêntico negócio da China. O casal</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">acabou por se divorciar. Margaret continuou com a pastelaria de Coloane e a loja</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">Café e Nata na baixa de Macau. Andrew vendeu o franchising das Lord Stow’s Egg</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;"> </span><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 150%;">Tart à Kentucky Fried Chicken de Hong Kong e goza os rendimentos.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> Na Austrália, os pastéis surgiram há vinte anos na padaria do casal Linda e<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Alex Lopes, em Melbourne, mas hoje são vendidos em todas as padarias dos<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">núcleos portugueses. Quanto aos Lopes, possuem agora o Magical Munch Bar, em<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Burwood, que vende 7.500 pastéis por semana.</span> <span style="background: #FFFFD2;">Chegam igualmente à Zelândia, mas vão de barco, ultracongelados, tal como<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">estão agora a chegar aos Estados Unidos.</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> Entretanto, Manuel Fernandes, da Lusitano Food & Home Products, distribuidor de produtos<span class="apple-converted-space"> </span></span>portugueses de New Bedford, meteu-se na doce aventura, o conquistar os Estados<span class="apple-converted-space"> </span>Unidos com o pastel de nata, competindo com muffins e donuts e visando não<span class="apple-converted-space"> </span>apenas os núcleos portugueses, para os quais os natas estão como o<span class="apple-converted-space"> </span>fado. Fazem parte da saudade.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> Em França, Luxemburgo e Inglaterra, também não faltam pastelarias com doçaria<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">lusa e os natas são os que mais se vende, dizendo-se mesmo que chegam à mesa<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">da rainha no palácio de Buckingham e os mais de quatro mil pastéis vendidos<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">diariamente nos 14 restaurantes Benugo são fabricados em Portugal, prática que<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Manuel Fernandes quer agora introduzir também nos Estados Unidos.</span> <span style="background: #FFFFD2;">A aventura americana dos natas começou no final dos anos 50, quando o<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">madeirense João Pitta se instalou em New Bedford e tentou a sorte com bolos de mel<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">madeirenses, mas acabou por mudar para Newark e para os natas.<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Pouco tempo depois, formavam-se bichas à porta da Pitta’s Bakery e não<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">tardaram a abrir outras padarias, como a do José e Arminda Carloto, em Elizabeth, de<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">que Amália Rodrigues era cliente quando estava na área.<span class="apple-converted-space"> </span></span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> Outro caso de sucesso, mas à escala nacional, é Manuel Teixeira, cuja<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Teixeira’s Bakery ganhou fama com natas, padinhas e pão da Mealhada que até abasteceu<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">os passageiros do supersónico Concorde.<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Fazendo a história curta, Teixeira soube fazer notas com os natas. As várias<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Teixeira’s Bakery deram origem à Portuguese Baking Co., com duas fábricas e<span class="apple-converted-space"> </span></span>distribuição por New Jersey, New York e Pennsylvania. E facturação de 250<span class="apple-converted-space"> </span> <span style="background: #FFFFD2;">milhões.</span> <span style="background: #FFFFD2;">Não faltam natas em Newark, onde, contas por alto, se consomem para aí 40 mil<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">pastéis de nata por dia. E houve tempos em que os portugueses da Nova<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Inglaterra de visita à cidade levavam obrigatoriamente uma ou duas dúzias para<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">consumo próprio ou oferta.<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Hoje existem pastelarias portuguesas noutras comunidades, nomeadamente três<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">em Fall River e meia dúzia em New Bedford, que fabricam natas, ainda que por<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">vezes anémicos.</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <span style="background: #FFFFD2;">Fátima Marques, bonita jovem natural de Caxarias, arredores de Fátima, chegou<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">há 14 anos a Hollywood sonhando abrir a porta dos estúdios, mas optou por<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">abrir as Natas Pastriesa, no Ventura Blvd. e tem clientes como Nicole Kidman. A<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Fatinha criou uma nova frente para os “nata cakes”.</span> <span style="background: #FFFFD2;">O problema das pequenas pastelarias é descobrir bom pasteleiro (e poder<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">pagar-lhe) e foi a pensar nisso que o Manuel Fernandes decidiu lançar-se na<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">importação de natas congelados e por atacado.</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> Em Portugal há várias fábricas de pastelaria que exportam pastéis para países<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">como a Nova Zelândia e o Canadá, onde são vendidos, por exemplo, em várias<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">cadeias de supermercados. Animado com o sucesso no Canadá, Fernandes mandou vir<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">um contentor à experiência e já vai no segundo contentor e conquistou<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">fregueses como este vosso criado.</span> <span style="background: #FFFFD2;">Os fradinhos dos Jerónimos tinham realmente os seus segredos e a feitura de<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">pastéis de natas tem que se lhe diga. O creme deve repousar em câmara<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">frigorífica até ser levado ao forno no dia seguinte, em banho-Maria. A massa folhada<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">que recebe o creme também tem segredos de preparação para ficar estaladiça.</span> <span style="background: #FFFFD2;">Nem todas as padarias, mercearias e restaurantes portugueses nos Estados<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Unidos podem ter pasteleiro privativo, mas podem ter meia dúzia de caixas de natas<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">congelados (cada caixa tem 100 pastéis) e levá-los ao forno consoante as<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">necessidades. Não percebo nada de pastelaria, mas tenho feito um sucesso com os<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">natas congeladas. Quando aparecem visitas, levo alguns ao forno, ficam<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">quentinhos e tostadinhos em minutos. Depois é polvilhar com canela, tal como na velha<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">pastelaria de Belém. Só faltam os azulejos na parede e o carro eléctrico na rua.</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> </span><o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMn2gwepRa__-s09JFvC8E6YkqlVy0KgxaSPjENzCv5lCYyfQb89SY5QfFuc_dgWH9WLGtqb1fW1lnfVSC6v40HGvkty8OiWyUXWh0Nzf9Vhp0AiWey6jMx9scOEvovWLpKd6dd92I-3U/s1600/dsc00948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMn2gwepRa__-s09JFvC8E6YkqlVy0KgxaSPjENzCv5lCYyfQb89SY5QfFuc_dgWH9WLGtqb1fW1lnfVSC6v40HGvkty8OiWyUXWh0Nzf9Vhp0AiWey6jMx9scOEvovWLpKd6dd92I-3U/s320/dsc00948.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> No Brasil, os pastéis vendem-se em muitas pastelarias e padarias do Rio, São<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">Paulo e outras cidades, mas à escala nacional vendem-se nas 260 lojas Habib’s,<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">a maior rede brasileira de fast-food, cujo presidente (Alberto Saraiva) é<span class="apple-converted-space"> </span></span> <span style="background: #FFFFD2;">filho de padeiro português.</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><a href="http://www.portuguesetimes.com/ed_1890/Util/beat.htm" style="line-height: 18px; text-align: right;"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: xx-small;">http://www.portuguesetimes.com/ed_1890/Util/beat.htm</span></span></a> </div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background: #FFFFD2;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXL57kmTHLlpwiLVvNYWOtWXb-BvnB_9_uvO0zM7EsddPHF6xiNGUgYH5jAsgHpHTupvrbK5S3xp3TK9JM9FaU8uERCUBq1kBHT2c4tIXo5vUogFVAO8uIls0_v8GJq9F2HnB5yo3aA8o/s1600/Cart%C3%A3o+de+visita+FRENTE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXL57kmTHLlpwiLVvNYWOtWXb-BvnB_9_uvO0zM7EsddPHF6xiNGUgYH5jAsgHpHTupvrbK5S3xp3TK9JM9FaU8uERCUBq1kBHT2c4tIXo5vUogFVAO8uIls0_v8GJq9F2HnB5yo3aA8o/s320/Cart%C3%A3o+de+visita+FRENTE.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background: #FFFFD2;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background: #FFFFD2;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #ffffd2; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Agora, no <b><u><i>Ora Pois</i></u></b>, pelas mãos da nutricionista Filomena Barbosa e a <i>chef</i> Paula Chapouto, ali na Manoel Ribas 1005, bem em frente da Igreja dos Capuchinhos nas Mercês, apresentam o famoso Pastel de Nata , Brisas do Liz, Queijadinhas de Sintra e Pasteis de Santa Clara, na forma de doces frescos ou ultra congelados., para deleite de todos os Curitibanos.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: right;"><span style="font-size: 9.0pt; line-height: 150%;"><a href="http://www.portuguesetimes.com/ed_1890/Util/beat.htm"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://www.portuguesetimes.com/ed_1890/Util/beat.htm</span></span></a><o:p></o:p></span></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-52191312806373178222012-01-15T13:54:00.000+00:002012-01-15T13:54:43.696+00:00O CALDO VERDE E O CANCER !<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>PT</w:LidThemeOther> <w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> <w:DontGrowAutofit/> <w:SplitPgBreakAndParaMark/> <w:DontVertAlignCellWithSp/> <w:DontBreakConstrainedForcedTables/> <w:DontVertAlignInTxbx/> <w:Word11KerningPairs/> <w:CachedColBalance/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathPr> <m:mathFont m:val="Cambria Math"/> <m:brkBin m:val="before"/> <m:brkBinSub m:val="--"/> <m:smallFrac m:val="off"/> <m:dispDef/> <m:lMargin m:val="0"/> <m:rMargin m:val="0"/> <m:defJc m:val="centerGroup"/> <m:wrapIndent m:val="1440"/> <m:intLim m:val="subSup"/> <m:naryLim m:val="undOvr"/> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
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</div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: center;"><span style="color: maroon; font-size: 10pt; line-height: 150%;">O CALDO VERDE EVITA O CANCRO !</span><span lang="IT" style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"><br />
</span><i><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Por Manuel Luciano da Silva,Médico</span></i></div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: center;"><!--[if !mso]> <style>
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</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Muita gente sabe que o caldo verde é uma sopa de couve portuguesa, tipicamente do norte de Portugal Continental, mas muito divulgada por todo o país.</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Couve é o nome genérico que se usa para descrever uma grande família de hortaliça caracterizada por folhas largas, esverdeadas e muito ricas em nervuras, fibra e vitaminas. Existe uma variedade de couves: couve galega, couve lombarda, couve crespa, couve penca, couve tronchuda, couve bastarda, couve repolho, couve bróculo roxo, couve bróculo branco e até couve flor! Mas a couve preferida para se fazer o caldo verde, como deve ser, é a couve chamada galega, muito cultivada na Província do Minho em Portugal.</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Na Nova Inglaterra os nossos emigrantes cultivam nos seus quintais a couve galega, depois de usar vários truques para passarem, contra a lei, na alfândega as sementes desta couve preferida. Na América há uma couve semelhante à galega que tem o nome de: "collards".</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Devido às temperaturas negativas as couves galegas não se aguentam ao relento durante os meses de inverno e assim a nossa gente usa um tipo de couve crispada chamada "kale". Mas o caldo feito de "Kale" não é genuinamente caldo verde. Perde a sua característica, não pelo tipo diferente de couve, mas sim pelos ingredientes que as cozinheiras imigrantes lhe adicionam e que não devem fazer parte da receita do caldo verde.</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Sucede que a composição da "kale soup" é muito complexa: além da couve ou "kale", leva carne de vaca, carne de porco, chouriço, ou linguiça, feijão, batata, cenoura, água, sal e mais não sei quê. Gostosa? Sim, senhor, mas é tão concentrada, é tão forte que até faz lembrar cimento armado ou entulho!...</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify; text-indent: 83.25pt;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Em contrapartida a receita do caldo verde é muito simples: água, sal, batata ralada, couves cortadas às tiras fininhas, azeite português e mais nada!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">No entanto há muitas donas de casa que não sabem cozinhar o caldo verde como deve ser. Não fazem caldo verde para os seus familiares por que dá muita maçada a cortar as couves às tiras muito fininhas... Mas talvez a razão principal seja por as cozinheiras portuguesas na América pensarem que o caldo verde por ter tantas couves não tem nenhum valor nutritivo, não presta para nada! Como estais enganadas, minhas senhoras!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Se vos disser que de todos os cozinhados tipicamente portugueses o caldo verde é o melhor para a nossa saúde?! Que pensais se vos disser, como médico, que o caldo verde evita o cancro?! E se vos disser que o caldo verde evita os ataques do coração por reduzir no sangue o colesterol, pensais que é fantasia!? E se vos disser mais: que o caldo verde evita as pedras na vesícula e evita as hemorróidas?!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">É caso para perguntardes: se isso é verdade, porque é que levou tanto tempo a descobrir que o caldo verde é tão milagroso?! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguhFCb0BEEhyphenhyphenzEPXRDFri8-adOi0bDOWsBsVdPBw6JhpyNYeYnYeoQ4ZuCnziROH4Xdx-iENoP6dSEmi30Iw4YUwalSzsIcGCswJtTATg1xjwYTCvZJ8KX5C22NrgAZvhbf58V2P4Bu4A/s1600/caldo+verde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguhFCb0BEEhyphenhyphenzEPXRDFri8-adOi0bDOWsBsVdPBw6JhpyNYeYnYeoQ4ZuCnziROH4Xdx-iENoP6dSEmi30Iw4YUwalSzsIcGCswJtTATg1xjwYTCvZJ8KX5C22NrgAZvhbf58V2P4Bu4A/s320/caldo+verde.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm -0.05pt 0.0001pt 0cm; text-align: justify;"><br />
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</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 85pt 0.0001pt 3cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Na década de setenta o famoso médico inglês Burkitt chefiou um grupo de médicos da Grã Bretanha que foram para a África Central estudar as diferenças entre as doenças que existem na selva e na zona metropolitana de Londres.</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 85pt 0.0001pt 3cm; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Depois de estudos muito apurados o Dr. Burkitt veio a descobrir que existe no continente africano um tipo de cancro diferente que é causado por um vírus. Esta descoberta foi sensacional porque provou-se, pela primeira vez, que certos tipos de cancro podem ser causados por vírus. Em honra desta descoberta o mundo médico mundial passou a chamar a este tipo de cancro: Linfoma não-Hodgkin de Burkitt.</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Revelo esta informação médica a respeito do Dr. Burkitt para os leitores melhor apreciarem o calibre das observações que a equipa do Dr. Burkitt veio a registar no que diz respeito às diferenças que existem entre a dieta dos nativos africanos e a dieta do povo londrino.</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Primeiro os médicos ingleses verificaram que os nativos nunca tinham prisão de ventre, não contraiam cancro do recto, não tinham ataques do coração, não sofriam de hemorróidas, nem apendicite aguda!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Surpreendidos com estes factos os médicos britânicos constataram que os nativos africanos defecavam ou obravam, durante 24 horas, um volume, QUATRO VEZES maior do que qualquer cidadão inglês!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWZkvdyD2kClsxG3JEyvjqt86MGk9Jxo36g2cgvtpnMuBLBFsr1XKESofkhlA9nR6pwPDmaemLbChfYGkYYsIFw6cTzZ24CNCYL29qvBrOyVPVT1QlaINc7UqzRUycI4xtEYDdIlHPs1I/s1600/azeite+de+oliva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Admirados com este achado, os mesmos médicos prosseguindo com as suas pesquisas concluíram que a diferença dramática de saúde entre o povo inglês e os nativos em África se devia ao facto dos africanos comerem NOVENTA POR CENTO de ALIMENTOS RICOS em FIBRAS VEGETAIS, que não chegam a ser absorvidos no intestino e saem nas fezes praticamente intactos, aumentando assim o volume fecal, evitando portanto a prisão de ventre!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Nos últimos anos mais de mil especialistas em todo o mundo têm publicado artigos em jornais e revistas médicas sobre as observações da equipa médica do Dr. Burkitt, CONFIRMANDO que os alimentos melhores para a nossa saúde são aqueles que têm mais fibras vegetais não-reabsorvíveis e que nos obrigam a visitar mais vezes a retrete.... Eu tive oportunidade de ouvir uma conferência sobre este assunto pelo Dr. Burkitt, há vários anos, no Hospital de Roger Williams, em Providence, Rhode Island, na qual o famoso médico usou esta frase bombástica: "É MAIS IMPORTANTE SABERMOS O VOLUME DA MERDA DIÁRIA DUMA PESSOA DO QUE O VALOR DO SEU AÇÚCAR OU DO SEU COLESTEROL!"</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3R-vOZb9QRIjDZ_RZ-MmI98BJrZg85ohvvYm-xf6OIYTqDVFBObD4GZPFOfb2di75Z6EewoJby-HoLPfR_qc3IXUk0pMygZiZN5cGFgJEzeHirdBrbTWNiGZBtXLxGSiphPVmPMYZ-Zo/s1600/couve_galega_lisa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3R-vOZb9QRIjDZ_RZ-MmI98BJrZg85ohvvYm-xf6OIYTqDVFBObD4GZPFOfb2di75Z6EewoJby-HoLPfR_qc3IXUk0pMygZiZN5cGFgJEzeHirdBrbTWNiGZBtXLxGSiphPVmPMYZ-Zo/s320/couve_galega_lisa.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: maroon; font-size: 10pt; line-height: 150%;">BENEFÍCIOS DO CALDO VERDE</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Para apreciarmos as maravilhosas qualidades do caldo verde temos que primeiro analisar o nosso aparelho digestivo. Qual é o comprimento do nosso tubo digestivo? Qual é a distância que vai da boca até ao ânus? Resposta: O comprimento do nosso tubo digestivo é quase SETE vezes a altura de cada pessoa! Deste modo se um homem tem de altura um metro e meio, o seu tubo digestivo possui DEZ METROS de comprimento! É igual à mangueira de regar o quintal!... </span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Agora compreendemos melhor porque é que a Natureza exige que a nossa alimentação contenha 90 por cento de alimentos com fibras vegetais que não sejam reabsorvidas. É preciso que a nossa alimentação contenha substâncias que não desapareçam, que não sejam reabsorvidas, no percurso do tubo digestivo, porque de contrário não chegará nada ao fim do canal que tem em média mais de dez metros de comprimento...</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Analisemos agora o conteúdo do caldo verde:</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: 10pt; line-height: 150%;">COUVES</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"> <span>- As couves são a parte mais importante do caldo verde porque são muito ricas em fibras não-reabsorvíveis. Além disso as couves são muito ricas em vitamina A e complexos B (tiamina, riboflavina e niacina). Possuem também cálcio, ferro, fósforo, potássio, mas têm poucas calorias.</span></span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: 10pt; line-height: 150%;">AZEITE</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"> <span>-- O azeite deve ser português porque é muito rico em ácidos não-saturados que fazem baixar o colesterol mau.</span></span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: 10pt; line-height: 150%;">BATATA</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"> <span>-- serve para amaciar, tornar mais homogéneo o sabor do caldo verde e o seu valor calórico não está fora de ordem.</span></span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: 10pt; line-height: 150%;">ÁGUA QUENTE</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"> <span>-- A água quente do caldo verde é muito importante, porque faz funcionar muito melhor os sucos digestivos e os fermentos ou enzimas do aparelho digestivo. A água quente faz descontrair os esfíncteres ou válvulas do aparelho digestivo, estimula a contracção normal da vesícula biliar e relaxa o estômago e os intestinos delgado e grosso, tornando a nossa digestão agradável e saudável. </span></span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: 10pt; line-height: 150%;">SAL</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">-- Não deve ser exagerado. Só o preciso!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: 10pt; line-height: 150%;">CHOURIÇO</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"> <span>-- O chouriço - para ser cortado às rodelas e pôr no caldo verde -- deve ser cozido à parte para se deitar fora a água porque esta contem os produtos cancerígenos do chouriço devido ao processo de ter sido defumado.</span></span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: 10pt; line-height: 150%;">BROA</span><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"> <span>-- A broa deve ser à moda portuguesa feita com o farelo e farinha de milho como se coze na nossa terra.</span></span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Quem comer uma malga de caldo verde todos os dias não tem prisão de ventre! Quem não tem prisão de ventre não tem hemorróidas! Por outro lado uma pessoa fazendo as suas necessidades diariamente, o fígado é obrigado a produzir mais bílis e a vesícula a expelir mais sais biliares para untar a tripa por dentro para que os alimentos deslizem melhor. Deste modo saindo mais bílis (rica em colesterol) para o exterior através das fezes, dá-se uma baixa de colesterol no sangue, diminuindo os riscos de ataques cardíacos e de pedras da vesícula (compostas por colesterol)! O caldo verde faz também com que a pessoa emagreça e se torne mais saudável e mais feliz.</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"><br />
</span><span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWZkvdyD2kClsxG3JEyvjqt86MGk9Jxo36g2cgvtpnMuBLBFsr1XKESofkhlA9nR6pwPDmaemLbChfYGkYYsIFw6cTzZ24CNCYL29qvBrOyVPVT1QlaINc7UqzRUycI4xtEYDdIlHPs1I/s1600/azeite+de+oliva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWZkvdyD2kClsxG3JEyvjqt86MGk9Jxo36g2cgvtpnMuBLBFsr1XKESofkhlA9nR6pwPDmaemLbChfYGkYYsIFw6cTzZ24CNCYL29qvBrOyVPVT1QlaINc7UqzRUycI4xtEYDdIlHPs1I/s320/azeite+de+oliva.jpg" width="283" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"><br />
</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"><br />
</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: maroon; font-size: 10pt; line-height: 150%;">CANCRO DO CÓLON</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Tem-se verificado uma relação directa entre a prisão de ventre e o cancro do cólon ou do intestino grosso. Porquê? Porque quando há prisão de ventre as fezes ficam paradas no intestino grosso, ou cólon e assim os produtos tóxicos contidos nas FEZES RETIDAS bombardeiam as células da mucosa intestinal de tal maneira que com a REPETIÇÃO deste processo desencadeia-se o princípio do cancro do cólon ou do intestino grosso que é uma doença terrível!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Como contra prova dos estudos que a equipa do Dr. Burkitt observou em África, deram-se aos nativos africanos dietas iguais à que os ingleses e americanos usam com McDonalds, "ice cream" ou sorvetes, pizzas, lasanhas, batatas fritas, etc. Inverteu-se a dieta: em vez de 90 % de dieta com vegetais os nativos africanos passaram a ter uma dieta de SÓ DEZ por cento de vegetais. Resultados: Os nativos começaram a engordar, o colesterol começou a subir, passaram a ter prisão de ventre e a desenvolver hemorróidas como os ingleses e os americanos!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Parece incrível, mas é verdade! No fim do século XX são os povos primitivos a ensinar ao homem civilizado, ao homem dos produtos sintéticos e das pastilhas qual é a alimentação mais saudável!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Há mais de 40 anos visitei as Termas de Melgaço no Norte de Portugal. Estas termas são especialmente dedicadas a doentes diabéticos, cardíacos e renais. Observei então que fazia parte do tratamento obrigatório, a todas as refeições diárias, um grande prato de caldo verde. E todo o doente que quisesse comer fora das três refeições só podia comer mais outro prato de caldo verde! O certo é que todos os doentes melhoravam das suas enfermidades!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Ainda hoje em Coimbra quando os estudantes fazem uma farra ou há uma reunião de curso e se come e se bebe exageradamente... depois duma bela guitarrada, à meia noite, serve-se sempre um caldo verde -- bem quente -- para "limpar e acalmar as entranhas"... Quando tiver uma festa grande em sua casa faça o mesmo: ofereça aos seus convidados um caldo verde para despedida e para terem boa viajem!...</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="color: maroon; font-size: 10pt; line-height: 150%;">RECEITA DO CALDO VERDE À MODA DE VALENÇA DO MINHO</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Dois litros de água; 4 colheres de sopa de azeite português; 750 gramas de batatas; 1 ou 2 couves galegas conforme o tamanho; sal; 1 chouriço (cozido à parte); broa.</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">TÉCNICA: Deita-se a água numa panela com o azeite e as batatas descascadas cortadas em 4 pedaços. Põe-se sal quanto baste e deixa-se ferver. Quando as batatas estiverem cozidas, tiram-se e passam-se por um passador. Voltam à panela para apurar. Entretanto cortam-se as couves em tiras o mais fino possível. Lavam-se e deitam-se na panela QUINZE minutos antes da sopa ser servida, deixando a panela fever DESTAPADA. Serve-se o caldo verde em tigelas de barro, com uma rodela de chouriço e um bocadinho de broa.</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 83.25pt 0.0001pt; text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">Como já se encontram à venda na Nova Inglaterra as deliciosas sardinhas portuguesas congeladas, pode ser que algum dia algum comerciante se lembre de fazer coisa semelhante e nos mande as couves galegas já cortadas às tirinhas em caixinhas congeladas, prontas a meter na panela, para saborearmos, mesmo durante o Inverno severo na América, o nosso genuíno caldo verde!</span><span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><br />
</div><i><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;"></span></i><span></span><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-85442130821612067102012-01-03T22:29:00.000+00:002012-01-03T22:29:53.218+00:00DOCES PORTUGUESES EM CURITIBAolá meus queridos leitores<br />
<br />
<div style="color: red; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Mais um ano se passa e estamos já em 2012. </span></b></div><div style="color: red; text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Quero desta forma desejar a todos vocês um feliz ano.</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Como sabem, ou para quem não sabe, sou proprietária de um pequeno bistrô em Curitiba, Paraná, onde tenho o prazer de poder oferecer a meus clientes a comida tipica, popular Portuguesa. Como costumo dizer, exatamente aquela que você poderá encontrar em qualquer casa de um dos vossos amigos Portugueses. Entre essas comidas simples, mas apetitosas, poderão apreciar as iscas de bacalhau, o arroz de pato, o frango assado com as maravilhosas batatinhas assadas, um arroz de tomate, feijaoada à transmontana, coelho em de vinha de alho e muitos outros , todos com o verdadeiro sabor lusitano. Claro que apesar de apresentar algumas sobremesas como leite creme, as rabanadas, aletria e arroz doce, faltavam com certeza os saborosos e maravilhosos doces conventuais portugueses, como o pastel de nata , conhecido aqui no Brasil como pastel de belém, o pastel de feijão, toucinho do céu, pasteis de santa clara entre outros muitos que agora meus queridos amigos já encontram no...Ora Pois.<br />
Venham então apreciar o verdadeiro Doce Português....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSUSby48bY_Z2GSJl72ODm5EnNMbx_pAk0x8wBuVM-nHjdCsqyYBtDmEyCLBmSQCF2WqwepieYsazh-8A-D5QYOaHmBI2utTMdwTALvOveaZzwjLzsTVSe1Ba4O9U3gzcJhU5zdl2aRDw/s1600/doces+portugueses+orapois.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSUSby48bY_Z2GSJl72ODm5EnNMbx_pAk0x8wBuVM-nHjdCsqyYBtDmEyCLBmSQCF2WqwepieYsazh-8A-D5QYOaHmBI2utTMdwTALvOveaZzwjLzsTVSe1Ba4O9U3gzcJhU5zdl2aRDw/s320/doces+portugueses+orapois.jpg" width="320" /></a></div>até já....<div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-78188493867079029412012-01-03T22:11:00.000+00:002012-01-03T22:11:34.337+00:00PASTEL DE FEIJÃO<span style="color: black; font-size: small;">O pastel de feijão é um doce típico de<u> <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Portugal" title="Portugal">Portugal</a>,</u> confeccionado em <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Torres_Vedras" title="Torres Vedras">Torres Vedras</a> desde os finais do <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9culo_XIX" title="Século XIX">século XIX</a>. Embora a receita varie um pouco consoante o fabricante, tem como ingredientes base a <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Am%C3%AAndoa" title="Amêndoa">amêndoa</a> e o <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Feij%C3%A3o" title="Feijão">feijão branco</a> cozido.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLtEJ9vA2B43z9g2IHvGaEVfoicL62FZMowJF8RPd4ivR6V5JywSqE1KVCPk5oxCP0s2sSih8X9lgC1YP4uKC4s1c_0C-xgP8gSxtGjhSJ8DhJl_UkTYEwHOzq46iWQgoVuZW320zrMvw/s1600/PASTEL+DE+FEIJAO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLtEJ9vA2B43z9g2IHvGaEVfoicL62FZMowJF8RPd4ivR6V5JywSqE1KVCPk5oxCP0s2sSih8X9lgC1YP4uKC4s1c_0C-xgP8gSxtGjhSJ8DhJl_UkTYEwHOzq46iWQgoVuZW320zrMvw/s320/PASTEL+DE+FEIJAO.jpg" width="320" /></a></div><br />
<span style="color: black; font-size: small;">UM POUCO DE HISTÓRIA</span><br />
<span style="color: black; font-size: small;"> </span><br />
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Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-21950915814525257692012-01-03T21:45:00.000+00:002012-01-03T21:45:19.326+00:00PORTO EM PORTUGAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/2a0FZmAs-zk?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://3.gvt0.com/vi/re4_9blE4ts/0.jpg"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/re4_9blE4ts&fs=1&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><embed width="320" height="266" src="http://www.youtube.com/v/re4_9blE4ts&fs=1&source=uds" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-91552325326320548722012-01-03T21:37:00.000+00:002012-01-03T21:37:26.095+00:00PORTUGAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/2atEWihWsjo?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-85388366607692367632012-01-03T21:25:00.000+00:002012-01-03T21:25:20.314+00:00UM POUCO DE PORTUGAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/iqUuYL73C8Q?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-2648448324818870132011-12-21T14:07:00.001+00:002011-12-21T14:08:34.517+00:00Doces Portugueses .... uma delícia.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWeq1EAZZCQRc0vYtO2UHJC6W0Vnx80qnQjZlqmyAG69sICkcKusAmvkPtcZaBr47rV1RCwEZp-N6wYs1Tp4HCg70ziFcyjBn7W2jHWv_3nHZPRdRMgYNilq0DUKLFYVwUOEuUER2MGgc/s1600/portuguespastel_int.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWeq1EAZZCQRc0vYtO2UHJC6W0Vnx80qnQjZlqmyAG69sICkcKusAmvkPtcZaBr47rV1RCwEZp-N6wYs1Tp4HCg70ziFcyjBn7W2jHWv_3nHZPRdRMgYNilq0DUKLFYVwUOEuUER2MGgc/s1600/portuguespastel_int.jpg" /></a></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">Conhecem os papos-de-anjo, orelhas-de-abade, baba de camelo, barrigas de freira, suspiros, toucinho do céu, bolo de S. Martinho, bolo dos santos ?...<br />
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</style> <![endif]--> <div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span>Todos esses nomes “estranhos”, são nomes de típicos doces portugueses. Doces que se devem saborear lentamente, cujas receitas foram inventadas nos conventos e que passaram de mão em mão até chegar aos nossos dias, mantendo suas características e a ironia dos lusitanos bons apreciadores e amantes da boa mesa, do bom vinho e dos doces muito, muito bons!</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span> Um país, que se quisermos falar como "um bom garfo", onde comer é na verdade um prazer. Refeições consumidas lentamente, intensas, cheias de sabores e acompanhadas de uma boa conversa. E quando falamos de pastelaria, esta se apresenta rica em número e qualidade e conserva muitos segredos, alguns guardados durante séculos, no silêncio dos conventos. Os doces conventuais assumem então uma importância fundamental na história da alimentação portuguesa.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span> A pastelaria é desde há muito uma arte respeitada e regulamentada. Lembremos que em 12 de novembro de 1575, foi publicado o "Regimento de Confeiteiros", que demonstrava os princípios e as orientações profissionais ao longo dos seus 28 artigos. Mas é evidente que os doces mudavam com o tempo segundo o artesão e com base no período histórico no qual eram realizados. E assim chegaram até nós. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;"><span>E nesta época natalícia, cheios de costumes, cheiros e histórias.</span></div></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6703067956185609736.post-33425147874683318092011-12-21T13:35:00.000+00:002011-12-21T13:35:29.324+00:00COISAS A DESEJAR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi22wRbM8wQafFJz7oan6aPlzFYrUc2-bdp_2oTq5Vb3e48LazyaM54JZSTmCnZ4f-9Y2PjcHdu0hafnZwL1SmoJd_sggbCCHIGbYiz6HJBmbtLworCvY-f5LdDRaIQK2JTOufgwP7llNE/s1600/feliz2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Olá meus queridos amigos </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Mais um ano vai passar e com ele mais experiências vividas. Hoje ao abrir meu e-mail, me deparei com um texto de </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Verdana; font-size: x-small; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Max Hermann, o qual vou tomar a liberdade de transcrever. Este tem tudo a ver com esta data e mais ainda com a visão que tenho do mundo (ou como ele deveria ser olhado e tomado). </span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi22wRbM8wQafFJz7oan6aPlzFYrUc2-bdp_2oTq5Vb3e48LazyaM54JZSTmCnZ4f-9Y2PjcHdu0hafnZwL1SmoJd_sggbCCHIGbYiz6HJBmbtLworCvY-f5LdDRaIQK2JTOufgwP7llNE/s1600/feliz2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi22wRbM8wQafFJz7oan6aPlzFYrUc2-bdp_2oTq5Vb3e48LazyaM54JZSTmCnZ4f-9Y2PjcHdu0hafnZwL1SmoJd_sggbCCHIGbYiz6HJBmbtLworCvY-f5LdDRaIQK2JTOufgwP7llNE/s320/feliz2012.jpg" width="252" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Verdana; font-size: x-small; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Nesta forma de letrinhas, aqui vos deixo com os desejos meus para vocês, de .... muito amor e paz.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Verdana; font-size: small; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><br />
</i></div><div style="text-align: justify;"><i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Caminha placidamente por entre o ruído e a pressa, e lembra-te da paz que existe no silêncio</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. Tenta, na medida do possível, estar de bem com todos.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Exprime a tua verdade com tranquilidade e clareza</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. Escuta quem te rodeia, inclusive as pessoas desinteressantes e incultas; também elas têm uma história para contar.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Evita gente conflituosa e agressiva que tanto mal faz ao espírito</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. Se te comparares com os outros poderás tornar-te amargo ou arrogante, pois haverá sempre alguém melhor e pior que tu.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Regozija-te com as tuas conquistas e os teus projectos</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. Mantém vivo o interesse pela tua carreira por mais humilde que seja; é um verdadeiro bem, nesta época de constante mudança.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Sê prudente nos teus negócios – o mundo está cheio de armadilhas.</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span class="Apple-converted-space"> </span>Mas não feches os olhos à virtude que existe em teu redor, nem às pessoas que defendem os seus ideais e lutam por valores mais altos – a vida está cheia de heroísmo.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Sê tu próprio.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Acima de tudo, não sejas falso, nem cínico em relação ao amor que, face a tanta aridez e desencanto, se mantêm perene como uma haste de erva.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Aceita com serenidade a passagem do tempo, sabendo deixar graciosamente para trás as coisas da juventude</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. Cultiva a força de espírito, para te protegeres de azares inesperados.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Mas não te atormentes a imaginar o pior</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. Muitos medos nascem do cansaço e da solidão.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Mantém uma autodisciplina saudável mas sê benevolente contigo mesmo</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. És um filho do Universo, como as árvores e as estrelas.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Tens todo o direito ao teu lugar no mundo</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. Poderá não ser claro para ti, mas a verdade é que o Universo está a evoluir como previsto.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">É importante, assim, que estejas em paz com Deus, seja qual for a tua concepção d’Ele, e em paz com a tua alma, sejam quais forem os teus anseios e aspirações no ruidoso tumulto da vida</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. Apesar de todos os enganos, dificuldades e desilusões, vivemos num mundo bonito.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Alegra-te</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; display: inline ! important; float: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">. Luta pela tua felicidade.</span></span></i><br style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Verdana; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;" /><br style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Verdana; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;" /><i style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Verdana; font-size: small; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 17px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Desiderata 1927 Max Hermann</i></div><div class="blogger-post-footer">Ora Pois, Comida congelada Portuguesa. Pronta para você levar para casa, na Av. Manoel Ribas, 1005 em Curitiba.
Ou então vá se deliciar com o gostinho da comida Portuguesa bem caseira.</div>Ora pois....http://www.blogger.com/profile/13624333538120757396noreply@blogger.com0