AZEITONAS

As azeitonas são o fruto da árvore conhecida com Oliveira, ou Olea Europaea. “Olea” é a palavra latina para “petróleo”, lembrando o alto teor de gordura das azeitonas, das quais 75% é ácido oleico, uma gordura monoinsaturada que consegue baixar os níveis de colesterol no sangue. “Europaea” lembra-nos que as azeitonas são nativas da zona mediterrânica da Europa.
As azeitonas não podem ser comidas directamente a partir da árvore, visto ser necessário um tratamento especial para reduzir a sua amargura natural. Estes métodos de tratamento variam de acordo com a zona de cultivo, o sabor desejado, textura ou mesmo a cor a ser obtida. Uma das formas de processar a azeitona é deixá-la de molho em água durante vários dias, em que se acrescenta sal de cozinha.
As azeitonas são um alimento calórico, contem bastante água e 172 calorias por cada 100g, mas as suas gorduras são de boa qualidade fazendo delas um alimento saudável. Mas no caso de excesso de peso devem ser ingeridas em pouca quantidade. Os seus ácidos gordos monoinsaturados ajudam a controlar o colesterol e dão energia ao nosso organismo. No caso de hipertensão ou excesso de peso a ingestão deve ser moderada.Relativamente aos tipos de gordura que compõem a azeitona estes são ácidos gordos saturados que influenciam positivamente no funcionamento do sistema circulatório. O ácido monoinsaturado oleico, também presente no azeite, que se encontra nas azeitonas é recomendado também em caso de excesso de colesterol e triglicéridos no sangue. Assim, este ácido e as gorduras encontrados neste alimento facilitam o trânsito das vitaminas lipossoluveis presentes noutros alimentos favorecendo assim a sua absorção pelo organismo.
Devemos notar também que o seu conteúdo de fibra é significativo pois chega aos 4% e torna-se fácil de ingerir. No que toca aos minerais há que destacar o ferro e o cobre que favorece a absorção do primeiro.Quanto ao zinco, que tem mais ou menos a quantidade do que na cebola, este é responsável pelo crescimento, o desenvolvimento sexual, cicatrização de feridas e manutenção da pele, cabelo, unhas e membranas mucosas.
A azeitona tem também vitaminas importantes para o organismo com destaque para a Vitamina E que possui um grande poder antioxidante e que por sua vez protege o organismo do envelhecimento celular. Existe também a vitamina A e pequenas quantidades da vitamina B.

A ABÓBORA, UM SEGREDINHO REVELADO !

Recebi este texto e achei tão interessante, que não vou deixar ele no meu e-mail. Quero compartilhá-lo com vocês.

"Alguns anos atrás, um meu ex-professor me mostrou uma análise de sangue; o que eu vi me deixou impressionado. Os cinco principais parâmetros do sangue, ou seja: uréia, colesterol, glicemia, lipídeos e triglicerídeos apresentavam valores que, em muito excediam os níveis permitidos.
Comentei que a pessoa com aqueles índices já deveria estar morta ou, se estava viva, isto seria apenas por teimosia. O professor, então, mostrou o nome do paciente que, até então, tinha sido ocultado pela sua mão. O paciente era ele mesmo!
Fiquei estupefato! E comentei:

"Mas como? E o que você fez?".

Com um sorriso, ele me apresentou a folha de uma outra análise, dizendo:

"Agora, olhe esta, compare os valores dos parâmetros e veja as datas".
Foi o que eu fiz. Os valores dos parâmetros estavam nitidamente dentro das faixas recomendadas, o sangue estava perfeito, impecável, mas a surpresa aumentou, quando olhei as datas; a diferença era de apenas um mês (entre as duas análises da mesma pessoa)!
Perguntei:

"Como conseguiu isso? Isso é, literalmente, um milagre!"

Calmamente, ele respondeu que o milagre se deveu a seu médico, que lhe sugeriu um tratamento obtido de outro médico amigo. Este tratamento foi utilizado por mim mesmo, várias vezes, com impressionantes resultados. Aproximadamente, uma vez por ano, faço análise de meu sangue e, se algum dos parâmetros estiver apresentando tendência ao desarranjo, volto imediatamente a repetir esse processo. Sugiro que você o experimente.
Aqui está o SEGREDO:

Semanalmente, por 4 semanas, compre, na feira ou em supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora moranga e sim a abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce. Diariamente, tire 100 gramas da casca da abóbora, coloque os pedaços no liquidificador, junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com água. Tome essa vitamina em jejum, 15 a 20 minutos antes do desjejum (café da manhã). Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue precisar ser corrigido. Poderá controlar o resultado, fazendo uma análise antes e outra depois do tratamento com a abóbora. De acordo com o médico, não há qualquer contra-indicaçã o, por tratar-se apenas de um vegetal natural e água (não se usa açucar!).
O professor, excelente engenheiro químico, estudou a abóbora para saber qual ou quais ingredientes ativos ela contém e concluiu, pelo menos parcialmente, que nela está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular : o colesterol mais nocivo e perigoso - LDL .
Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa.
Há apenas um inconveniente: o sabor da abóbora crua não é muito agradável! Nada mais.
Porém, há um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para a geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina. Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente, a abóbora, pois, fora da geladeira, ela se estraga rapidamente."

Referência:[1] Salvatore de Salvo e Mara Teresa de Salvo, Novos Segredos da Boa Saúde, Editado pela Biblioteca 24x7 [ www.biblioteca24x7. com.br ], São Paulo-SP, novembro 2008.