DIA DA MÃE

“ Com três letrinhas apenas
Se escreve a palavra , mãe…
Uma palavra das mais pequenas
Mas a maior que o mundo tem.”

Não podia hoje deixar passar esta data que celebramos, a 8 de Maio, dia do mais amado e marcante personagem da humanidade, a Mãe.
Pensam que é uma comemoração recente ? Não é mesmo. Segundo estudos este dia é comemorado desde a Grécia Antiga.
Este dia movimenta muita gente, na direção da casa materna. Despertando normalmente lembranças e fazendo viajar no tempo, mesmo que já elas não estejam connosco. Não importa onde viva, a religião, as suas origens, o nível cultural ou social, em qualquer lugar, mãe é sempre vista como exemplo maior de amor e dedicação.
E se tem um assunto que, normalmente, faz lembrar a nossa mãe, é comida. Alguém cozinha melhor que a sua mãe? Fora raríssimas exceções, daquelas com total falta de jeito ou talento na cozinha, a mãe, é a maior cozinheira do planeta.
Então hoje, como sugestão de nutricionista e filha para este dia e principalmente para aqueles que, como eu, não podem mais se deliciar com as comidinhas maternas pois ela já se foi. Ou para aqueles que, por uma razão ou outra, estão longe delas, busque alguma das receitas que ela fazia, talvez a que mais lhe agradável e inclua no cardápio desta data especial. Servirá quem sabe, para os nossos filhos e netos construam novas lembranças prolongando as nossas mães no futuro. Aos que têm a felicidade de tê-las ao seu lado, que tal presenteá-las de forma original, oferecendo a elas suas próprias receitas feitas por você?
Que tal ? Sem medo… vamos lá para a cozinha ?

Fica aqui a minha homenagem e todo o meu carinho e desejo de todo o amor do mundo, a todas as mães, neste e em todos os dias do ano.

PANOS DE PRATO E ESPONJAS, UM PERIGO REAL!

Uma das funções da nutricionista é o de elucidar sobre as práticas aconselháveis e seguras a usar dentro de uma cozinha. Sendo assim deixo duas perguntas:
O que acham que é mais seguro, lavar a louça com um pano de pia ou com uma esponja?

E como evitar que ambos adquiram aquele cheiro desagradável?
Não é a ferramenta a grande culpada por espalhar germes na cozinha mas sim o seu manuseio. Tanto tecidos como esponjas são igualmente propícios à proliferação de bactérias, que se multiplicam na presença de partículas de comida e em ambientes úmidos e quentes. Milhões de agentes patogénicos ( que podem provocar doenças) provenientes de comida, podem estar vivendo naquele pedacinho de pano ou esponja que você está usando e podem espalhar-se facilmente da tábua de madeira para o balcão da pia ou para outras áreas da cozinha. As esponjas podem acumular mais bactérias do que os tecidos, por serem mais espessas, secarem mais lentamente.
Então caros leitores, quer você use um pedaço de tecido ou uma esponja, sempre deve lavá-lo em água quente corrente e torcê-lo bem depois de cada uso. Não o guarde de imediato, para que possa secar rapidamente. Importante, necessita permanecer seco, por essa razão não deixe a esponja ou tecido dobrado dentro da pia.
As bactérias são as responsáveis pelo mau-cheiro, por isso quando elas são eliminadas os odores são automaticamente eliminados. É possível destruir 99% dos germes presentes em uma esponja de celulose ao colocá-la em um prato com água e levá-las ao forno micro-ondas por um minuto, ou ainda colocá-la na lava-louças no programa de água quente. Isto deve ser feito diariamente ou depois de manusear carne ou ovos na cozinha.
Troque os panos pelo menos semanalmente e substituas as esponjas a cada duas semanas.

Proteja sua família!