BABA DE CAMELO

Comecei a preparar no meu querido "Ora Pois" esta sobremesa deliciosa, mas realmente tive que rincar com meus clientes pois eles ficaram de "pé atrás" com este nome ... mas quem experimentou não se arrependeu e ficou cliente.

Mas qual a origem deste nome tão pitoresco?

Reza a história que... a senhora Valentina tinha visitas de última hora e por isso decidiu improvisar uma sobremesa rápida com aquilo que tinha na geladeira: leite condensado e ovos.
Inventou assim a Mousse Valentina. Porém a receita rendeu pouco e com medo que não chegasse para todos os convidados decidiu chamar-lhe nesse dia baba de camelo. A verdade é que poucos se atreveram a experimentar a sobremesa com tão estranho nome ... mas quem arriscou ... se deliciou.

RECEITA DA BABA DE CAMELO

Ingredientes:
5 ovos
1lata de leite condensado cozido

Modo de preparação:
Misturar bem as gemas ao leite condensado. Bater as claras em castelo e incorporar na mistura anterior.
Dividir por taças e levar à geladeira.

TARTE DE CAFÉ PARA DIABÉTICOS - MICROONDAS

INGREDIENTES
Para o Creme:
• 200 g de açúcar
• 5 folhas de gelatina incolor
• 350 ml de leite
• 3 ovos
• 2 gemas
• 1.1/2 colheres de sobremesa de café solúvel
• 100 ml de natas
• 1 colheres de sopa de farinha Maisena
Base:
• 200 g de bolacha Maria
• 250 ml de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó diet
• 1 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovos
• 1 colher de sobremesa de whisky
• Cerejas, o quanto desejar
• Canela, em pó o quanto gostar

Preparação:
Aquecer o leite com as natas durante 3 minutos. Misturar o açúcar com a maisena, as gemas, os ovos e o café e mexer bem. Juntar o leite quente, envolver e levar ao micro-ondas durante quatro minutos na potência máxima. Dissolver a gelatina em água fria durante cinco minutos. Escorra-la e junta-la ao creme anterior. Mexa até dissolver por completo e deixe arrefecer.
Em seguida, prepare a base:
picar as bolachas na picadora, juntar a manteiga e o ovo. Amassar bem e forrar uma forma para tarte, previamente untada com manteiga. Reservar no freezer durante 15 minutos. Bater as natas, junte-lhes o açúcar e o whisky e bater. Envolver no creme anterior e verter na forma. Levar ao freezer durante cerca de trinta minutos.
Transferir para a geladeira e deixar solidificar por seis horas. Antes de servir, decorar com as cerejas passadas por açúcar e polvilhar com canela.

UMA DOCE HISTÓRIA DO BRASIL

Não se esqueçam que tenho outro blog, um pouco mais generalista , mas quem quizer visitar, http://coisasdamenocas.blogspot.com/2010/03/uma-doce-historia-do-brasil.html .










De onde surgiu uma das mais fortes facetas de nossa miscigenação no quesito gastronomia?