MEXILHÕES REINVENTADOS ...ORA POIS

Aqui está mais uma pequena notícia do meu querido Bistrô Ora Pois, já trabalhando a todo o vapor.

Todos os dias são oferecidos a todos os clientes ( que apesar dos poucos 30 dias de abertura, já tem como habitués ... bem ajam ...) uma nova sopa, dois sempre novos pratos, um de carne e outro de peixe e sobremesa, tudo sem esquecer, na linha da gastronomia Portuguesa.

Aqui fica então, para se deliciarem uma foto do prato oferecido hoje.
Mexilhões com pimentos coloridos.
Além do sabor, o cheiro acreditem estava deliciosamente maravilhoso.

MEXILHÕES

No Brasil, os mexilhões não são a paixão nacional, como a feijoada, mas também não são tão renegados, podem ser fácilmente encontrados nas mesas dos restaurantes, servidos em vinagrete, principalmente nas famosas praias do litoral catarinense. Na Bélgica, os mexilhões possuem status de prato nacional e são servidos com batatas fritas. Na França, são cozidos em vinho branco com cebola, alho e ervas. Na Espanha é um dos ingredientes da famosa paella, prato forte do país.

Em Portugal é tanto usado em petiscos como também nos mais requintados pratos, o mexilhão contribui para a variabilidade da cozinha portuguesa.

Mesmo sendo comercializados com facilidade, os mexilhões, segundo os médicos, ainda não são consumidos como deveriam. Para os especialistas, o ideal é que fizessem parte da dieta cotidiana da população, já que são ricos em vitaminas A e C e minerais como cálcio e ferro, importantíssimos para o desenvolvimento humano. E para completar as qualidades deste molusco é um alimento de baixo colesterol, baixa gordura. O teor de gordura é reduzido (inferior a %) o que faz com o que tenha um baixo valor calórico. O mexilhão destaca-se pelas suas proteínas de elevada qualidade. Uma porção com cerca de 300 gramas de mexilhões limpos e fervidos em água e sal corresponde a mais ou menos 81 calorias somente. Do seu teor em minerais, o mais abundante é o iodo, embora também seja uma fonte razoável de ferro e cálcio. As vitaminas são predominantemente do grupo B, destacando-se o ácido fólico.