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sexta-feira, 17 de abril de 2009

Mousse de Chocolate


Para que não digam que não coloco umas receitinhas.... ora pois aqui vai uma.... Mousse de Chocolate com Creme de Leite (sem gemas), espero que gostem. mas entretanto uma explicaçãosinha ....

Mousse, vem do francês La mousse (espuma). É uma espécie de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou nata em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado. Quanto ao mousse de chocolate é um prato tradicional da França, servido na maioria dos restaurantes. A receita teria sido inventada no início do século XX pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec que a chamou originalmente de "maionese de chocolate".

Agora a receita !
Mousse de Chocolate com Creme de Leite (sem gemas)

Ingredientes
1 lata de Creme de Leite

1 tablete de Chocolate Meio Amargo picado
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Aqueça em banho-maria o Creme de Leite. Junte o Chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido. Reserve. Bata as claras em neve firme. Adicione aos poucos o açúcar. Misture levemente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.

sexta-feira, 10 de abril de 2009

Páscoa... Chocolate... Hummm... que delícia!

A Páscoa está aí e é difícil resistir às tentações dos chocolates, escancarados aos olhos de seus indefesos apreciadores nas mais variadas formas, tamanhos, sabores, embalagens. Uma das guloseimas mais consumidas no mundo, o chocolate ainda por cima é benéfico à saúde, desde que ingerido com moderação. Estudos garantem que a gostosura protege o coração, abaixa os índices do mau colesterol, estimula o raciocínio, entre outros efeitos. Segundo entendidos no produto, um bom chocolate derrete rapidamente na boca, não precisar ser mastigado e não deixa resíduos de açúcar na língua.

Prazo de validade
Geralmente os fabricantes recomendam consumir o chocolate dentro de um período de 6 meses, para que se obtenha o melhor sabor e aroma do produto. A validade poderá se estender até um ano, conforme a orientação dada no rótulo pelo produtor, mas para que a gordura (que é predominante) não estrague a sua aparência é importante evitar deixar o produto em lugares muito quentes ou abafados.

Quanto e quando consumir ?
O chocolate pode engordar se a ingestão for maior do que o necessário. Não se deve esquecer que este alimento possui alto teor de gordura e açúcar. Evite ingerir quantidade superior a 50 gramas por dia. O chocolate está entre os alimentos não indicados para serem consumidos pouco antes de dormir, assim como o café, entre outros, porque o chocolate em sua composição possui a cafeína, dificultando o sono em pessoas mais sensíveis a isso.


Controle das crianças
O mais coerente é os pais darem o exemplo dentro de casa ou nas lojas, não consumindo ou comprando excessivamente grandes quantidades de ovos ou semelhantes. Se a criança não tiver nenhum impedimento para comer chocolate, os pais devem conversar com ela e negociar a quantidade a ser consumida e em qual momento do dia.

Tipos e misturas
Segundo os produtores de chocolates a diferença é no seu conteúdo: O Branco leva leite em pó, manteiga de cacau, açúcar e lecitina de soja; o Amargo, manteiga de cacau, massa de cacau (resultado da trituração das favas), açúcar e lecitina de soja (estabilizante usado para tornar a mistura homogênea); já no Ao Leite, adiciona-se leite em pó à massa de cacau, à manteiga de cacau, ao açúcar e à lecitina de soja. A cada acréscimo de outro produto na composição (tipo passas, amêndoas etc.) sempre haverá uma alteração no seu valor nutritivo. Dependerá do produto que está sendo acrescentado. Já a diferença calórica entre os tipos de chocolate é pequena. Em cada 100 gramas, por exemplo, o chocolate branco tem 550 calorias; o chocolate ao leite, 540 calorias; e o chocolate amargo 537 calorias.

Versão Diet
Cuidado, há muito engano neste contexto.
O fato de não levar açúcar não torna o produto menos engordativo, pois para ter uma liga melhor é acrescido de mais gordura, o que pode torná-lo mais calórico. Pelo fato de ser isento de açúcar, os portadores de diabetes poderão consumi-lo, porém em quantidades pequenas, porque a gordura que eles estão ingerindo, ao ser metabolizada no organismo, se transformará em também.

Apresento-vos o Chocolate !



Chocolate faz bem à saúde !!!!


Quem diria que um dia iam dizer que o chocolate faz bem à saúde! E não é que disseram?!

Os cientistas garantem que a ingestão de uma pequena quantidade de chocolate puro por dia faz bem à saúde. Eles fizeram uma pesquisa, nos Estados Unidos, e ficou comprovado que comer chocolate sem leite todos os dias ajuda a combater as doenças do coração.

Comer uma pequena quantidade de chocolate por dia diminui os riscos de ataque cardíaco e de derrame. Ele possui um extracto natural - flavonóides - que melhora o funcionamento dos vasos sanguíneos e evita o acumular de colesterol.

Ora o problema de comer chocolate todos os dias é engordar, por isso as pessoas tem que ter cuidado para manter o peso para não correr riscos de obesidade e sofrer com suas consequências. Comer chocolate equivale a beber um copo de vinho tinto durante as refeições. É a união do útil ao agradável.
  • Chocolate previne o envelhecimento, uma vez que a massa de Cacau tem grande poder antioxidante, mais que qualquer fruta combatendo os efeitos da idade e alguns cientistas garantem que pode ajudar a prevenir o cancro.
  • Chocolate permite reduzir o colesterol, já que os agentes antioxidantes, sobretudo do Chocolate preto impedem a acumulação de gordura na parede das artérias e diminuem a taxa de colesterol mau para sangue e aumentando um pouco o bom colesterol o “HDL - o colesterol benéfico”.
  • Chocolate permite perfeita forma física ou mental.
  • Todos os tipos de Chocolate, principalmente, os de leite, são uma fonte de proteínas vitais para o crescimento, recuperação e manutenção do corpo e do cálcio, essencial para a formação óssea.
  • O Chocolate branco contém maior quantidade de cálcio, zinco e vitamina B2 do que o Chocolate puro.
  • Chocolate melhora o coração. O Chocolate é o mais novo aliado do coração, este é beneficiado pela teobromina presente no Chocolate. Esta é uma substância estimulante agindo no sistema nervoso central e também no sistema muscular, permitindo o bom funcionamento do coração. E o Chocolate também contém flavonóides, que ajudam a combater a oxidação da circulação sanguínea, melhorando assim a saúde das artérias e do coração.
  • Chocolate flexibiliza o raciocínio. O chocolate é considerado um excelente alimento para o cérebro, visto que contém teobromina e tiramina, são duas substâncias que estimulam os neurónios a uma maior concentração.
  • Chocolate dá felicidade. A feniletilamina estimula a produção de endorfinas e serontonina no cérebro, sendo conhecida como a “molécula da felicidade e do prazer”, a ela actua numa área relacionada com as emoções - permite aliviar a tensão e ajuda a relaxar. Assim, o Chocolate previne insónia.
  • Chocolate cura depressões. Tem efeitos anti-depressivos, porque a teobromina e feniletilamina presentes no chocolate, são substâncias estimulantes de bom-humor. Não deve ser consumido em excesso, pode provocar alterações emocionais, inicialmente dá euforia e aumenta o humor, depois segue-se a depressão e o organismo passa a sentir falta do alimento.
  • Chocolate não provoca acne. Não existem estudos científicos que comprovem a relação entre o Chocolate e o aparecimento ou agravamento de acne. O acne, de acordo com o artigo “Maria saúde em forma” da revista “Maria”, n.º 1013, ele surge devido a alterações hormonais e ao stress, o Chocolate só por si não determina o seu aparecimento, mas comer alimentos gordos estimula a pele a tornar-se mais oleosa, porque o organismo absorve substâncias gordurosas, consequentemente aparecem borbulhas.
  • Chocolate não engorda. O Chocolate puro menos gordura, grande quantidade de magnésio (essencial para liberação de energia para as células), ferro (essencial para a produção de glóbulos vermelhos) com menos valor calórico que o Chocolate de leite e branco. Com a devida moderação é possível desfrutar do prazer de comer Chocolate sem trazer prejuízos ao organismo. Contudo, deve ter controle do peso, porque se o total de calorias consumidas por dia é elevado é aconselhado que a gaste essa energia em actividades físicas.

Fonte, Universidade Católica Portuguesa

Receita de Ovo de Páscoa




Meus queridos amigos, desculpem a minha ausência. Mas não posso deixar passar esta oportunidade para vos desejar ...




Feliz Páscoa com chocolate no coração

Aqui vos envio esta pequena receita de ovo de Páscoa espero que a apreciem...


Ingredientes:
Perdão,
Alegria,
Paciência,
Fé,
Perseverança,
Vontade de Ser Feliz
Paz.

Modo de fazer:
Misture no recipiente bem lavado da sua alma, chocolate, mais perdão e alegria. Deixe calmamente em banho-maria até que todas as mágoas e rancores sejam depurados. Espere esfriar um pouco, salpicando perseverança e paciência e despeje nos dois lados do coração.Prepare o seu bombom predileto com recheios de paz e vontade de ser feliz. Reze nessa hora. Desinforme as duas partes moldadas no coração, coloque dentro os bombons, embrulhe com um papel transparente de amizade, verdejante e luzente de esperança. Amarre com fitas prateadas de carinho e mande muitos, muitos, pra quem não te entende também... é tempo de redenção.