Bacalhau típico de Natal, é às postas, com batatas, cebolas e couve tudo cozido na mesma água. É servido com um molho feito com cebola às rodelas só estaladas (cozidas) no azeite. é evidente que em cada casa tem suas variaçoes, por exemplo na minha também se coloca cenoura, nabo e ovo cozido. Se serve com muito alho cru só esmagado no azeite.Se sintam em casa de portugues...ora pois....
bacalhau grosso ........... 5 postas
batatas ........... 1.50 kg
couves galegas ............ 5 und.
azeite ........... 2.50 dl
cebolas médias ........... 6 und.
sal, pimenta ........... q.b. ( que baste ) ehehehehhe
Como fazer:
1. Descasque as batatas e as cebolas. Escolha, corte e lave bem a hortaliça.
2. Coloque numa panela grande com água 3 cebolas e umas pitadas (1 colher de café) de pimenta branca, e leve ao lume. Quando a água levantar fervura deite a hortaliça. A meio da fervura junte as batatas partidas ao meio. Quando vir que batatas e hortaliça estão a rondar o ponto de cozedura deite o bacalhau e deixe cozer 10 minutos.
3. Retire o bacalhau e abafe-o. Verifique o sal das batatas e hortaliça e rectifique se fizer falta.
4. Prepare o molho, cortando o resto das cebolas em rodelas e estalando-as no azeite.
5. Disponha numa travessa as batatas o bacalhau e a hortaliça. O molho é servido à parte numa molheira.
Serve para 5 pessoas
Tempo de preparaçao: 60 minutos
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